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海蟹和河蟹的区别 海蟹和河蟹哪个凉性大

dingxiangqiong
发布于 2021-10-19 10:30:19
些买些螃蟹回来蒸着吃,结果挑的时候品种太多就买了海蟹和河蟹回来,那么海蟹和河蟹都有什么区别呢?
海蟹 河蟹
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外观区别

海蟹由头、胸、腹三部分及附肢组成,头胸部背面盖着圆方形的骨质背甲,背面有3个明显的疣状凸起,颜色呈茶绿色,腹面呈灰白色,蟹脐打开后可见中线有一纵行凸起,内有肠道贯通,肛门开口于末端。

河蟹全身分为头胸部和腹部二部分,头胸部呈方圆形,质地坚硬,最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛,螯足后有4对步足,侧扁而较长,成蟹背面是墨色,蟹壳呈青绿色、有光泽。

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生长环境区别

海蟹主要栖息在近海浅海,水深10-50米的海区,在10-30米泥沙底质的海区群体最密集,而河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸区或滩涂的洞穴、隐匿在石砾和水草丛里。

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成熟时间区别

海蟹的捕捞期有两次,一般在春天4-5月和秋天9-10月;而河蟹一般只在每年秋季是最佳捕捞时节,大约是9月底和12月中旬时是吃河蟹的最好时间。

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价格区别

海蟹的不同品种之间价格差异较大,一般在几十元到上百元一斤不等;同时其价格还会随品质、地区、市场需求的不同而波动;河蟹的价格多在二十几元到六十几元一斤不等,同样也会根据产地、品质差异而略有调整。

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