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新鲜的桂花怎样晒干保存 桂花需要洗洗再晒干吗

安知峰今来变
发布于 2021-10-09 16:10:03
季正是桂花盛开的时候,此时的桂花香气浓郁,正是制作桂花美食的时候,但新鲜的桂花想要干制的话,一定要处理好,否则颜色会发黑,香气也会流失,下面就来教大家正确晒干和保存桂花的方法,赶紧来学学吧。
桂花
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新鲜的桂花怎样晒干保存

不建议鲜桂花放在阳台上晒干,这种做法会使桂花变色,失去香味,建议采取以下方法制成干桂花。

方法一:烤箱烘干法

1、用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。

2、桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。

3、放进烤箱里烘干,取出放凉即可。

方法二:微波炉烘干法

1、将鲜桂花拣掉枯花、花梗。

2、用清水洗净,控净水分。

3、找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。

4、先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟,这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。

方法三:生石灰干燥法

1、将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。

2、如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。

3、取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。

4、生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。

5、做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1-2天,做好后鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。

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桂花需要洗洗再晒干吗

切勿水洗。

因为水洗会溶散掉芳香物质,这样的做法得到的干桂花没啥香味,因此干制桂花无需水洗,而且桂花生长在高空,有叶子遮护,本身是很洁净的,只需剔除杂质,然后采取正确的方法干制即可。

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晒干了的桂花可以放多久

干桂花存放得当的条件下可以保存一年左右。

干制的桂花要用密封的玻璃罐装好,放在阴凉通风干燥的地方保存,一般保质期限及饮用期限以6-8个月为佳,在这个期限内吃完为好,家里有干燥剂的情况下,妥善保存放一年也是没问题的,但最好不要放置太久,不然桂花的香气会散发掉,而且食用价值也会降低。

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桂花晒干以后都可以做些什么

桂花晒干后可以做桂花饼、泡桂花酒、做桂花茶、做桂花糕等食物。

1、用干桂花泡茶喝,其性温,有温中散寒、暖胃止痛的功效,平时有口臭、牙痛、胃腹寒痛的人可以多饮用。

2、桂花香气浓郁,制成食物食用,如桂花糕、桂花酱、桂花糯米藕等,不仅味道可口,而且带有桂花香味,使人胃口大开,改善食欲不振的现象。

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