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生栗子怎么保存能保存多久 生板栗去了壳能放冰箱冷冻吗

气质玩弄一切衰
发布于 2021-10-08 09:15:31
栗肉质细密,香甜可口,营养丰富,是秋天十分受欢迎的坚果之一,但生的新鲜板栗很容易生虫、变质,建议大家采取以下方法保存食用。
栗子 板栗
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生栗子怎么保存能保存多久

1、阴凉通风保存

把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处,不堆积,可保存两个月,切勿闷在袋子里,否则生栗子容易变质。

2、风干保存

将生栗子放在冷水中浸泡7-10天,捞出后装在篮子里,挂在阴凉通风的地方,减少水分风干保存,可以放1-2个月,而且味道更甜。

3、密封/冷藏保存

将表面不带生水的生板栗装入塑料袋,扎紧袋口,放于阴凉通风处,可保存半个月,如有冰箱放冷藏保存,时间更久一些。

4、木屑混藏保存

将生栗子与木屑混合,上面一层再覆盖一些木屑,将其放入阴凉通风处保存,也能放一个月左右。

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生板栗去了壳能放冰箱冷冻吗

可以冷冻。

生板栗不耐0°C以下的低温,如果直接放入冰箱冷冻,极有可能被冻坏,导致口感大打折扣,但生板栗去了壳以后,再经过真空密封,避免了水分、糖分的流失,加上低温贮藏下可以降低细菌等微生物的代谢活动,可达到延长板栗的保存时间,市面上出售的包装板栗多采取这种保存方式。

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板栗放冰箱能冻一年吗

不能。

无论是生板栗还是熟板栗,放冰箱保存的时间都达不到一年,因为冷冻板栗随着时间的延长,其中含有大量的维生素、纤维素、糖分、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质会逐渐流失,而且内部很可能已经滋生了大量的细菌,出现了变味、腐坏等变质情况,如果继续食用的话,很容易引起食物中毒反应,对人体健康造成危害。

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剥生栗子的快速方法

材料:板栗2斤,食盐1小把,水适量。

1、先把板栗清洗两遍,再用剪刀把它剪十字口,口尽量剪大一点,也可以用刀切十字刀,注意安全别划到手了,全部剪好放碗里备用。

2、将处理好的板栗全部放入在锅中,同时加入没过板栗的清水,放入一勺食盐,加上锅盖开始煮,待大火将其锅烧开后便可关火。

3、关火焖1分钟的时间,这个时候便可看到板栗划的刀口微微裂开了,稍微晾一下,趁着不烫手就可以从水里取出栗子剥去壳了,沿着切口剥就很容易把壳剥去。

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