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大闸蟹放冰箱里能放几天 大闸蟹放冰箱里死了能吃吗

yangmengzi
发布于 2021-09-30 17:04:20
了些大闸蟹回来,准备过几天朋友来玩的时候吃,就全部都放冰箱了,那么大闸蟹放冰箱里能放几天呢?大闸蟹放冰箱里死了能吃吗?
大闸蟹 冰箱
1

大闸蟹放冰箱里能放几天

3-5天左右。

大闸蟹是一种水生动物,冰箱里面虽然有抑制细菌微生物生长、发育和繁殖的作用,可以有效延长大闸蟹的存活时间和新鲜度,但并不是一个适宜大闸蟹生存的环境,因此放的时间长了,同样会出现死亡或变质,导致大闸蟹的食用价值下降,因此大闸蟹放冰箱一般只能放3-5天左右。

2

大闸蟹放冰箱里死了能吃吗

根据情况看。

大闸蟹如果是冷藏区死的,就不建议吃,因为冷藏区的温度虽然可以保证食物的新鲜度,但抑菌能力比较弱,大闸蟹很容易代谢出对身体健康有害的物质,所以冷藏死的最好是不要吃。

但大闸蟹如果是冻死的话,一般还可以吃,因为冷冻层的温度比较低,一般在零下十多度左右,抑制细菌和各种酶的能力很强,不太容易代谢出有害物质,所以冻死的一般都可以吃。

3

大闸蟹活的直接蒸吗

是的。

大闸蟹一般都是活着蒸,这样吃起来的肉质口感会更好,所以大闸蟹在蒸的时候,一般都要将蟹脚捆绑起来,并倒放这蒸,以免大闸蟹在蒸制的过程中挣扎,导致蟹脚脱落,蟹膏或蟹黄流失,影响到大闸蟹的食用价值。

当然如果蟹脚没有捆绑起来的话,也可以将大闸蟹用刀背把它砸晕,然后再倒放过来放入锅中蒸,这样也能够有效防止大闸蟹在蒸的过程中挣扎。

4

大闸蟹蒸后第二天还能吃吗

根据保存情况看。

由于大闸蟹的营养丰富,在蒸好后如果放在温度较高的常温下,几个小时可能就出现变质了,但如果在蒸好放入冰箱保存了的话,保存2-3天都不会变质,因此大闸蟹蒸后第二天是否能吃,需根据保存情况来看。

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