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河蟹蒸熟放冰箱里冷冻可以吗 河蟹熟冻好还是生冻好

dingxiangqiong
发布于 2021-09-28 14:14:22
朋友一起买了些河蟹回来,打算蒸熟配调料蘸着吃,结果吃到最后吃不下了,想着这几天都不想吃干脆放冰箱冷冻,那么熟河蟹可以放冰箱冷冻吗?
河蟹 冰箱
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河蟹蒸熟放冰箱里冷冻可以吗

可以。

熟的螃蟹最好是放入冰箱中保存,将熟河蟹放入冰箱冷冻的话,冷冻室环境的温度比冷藏还要低,可以很好的抑制细菌微生物的繁殖,使熟河蟹短时间不变质,建议将没有吃完的螃蟹先放凉冷却,然后用保鲜膜包住,再放入到冰箱中,一般情况下可以保存一个月左右。

2

熟河蟹冷藏还是冷冻

看个人需求。

如果是将熟河蟹放冰箱冷藏的话,冷藏室的温度一般比室内常温要低一些,低温的环境下既可以抑制细菌微生物的繁殖,使煮熟的河蟹暂时不变质,同时又可以保留河蟹原本的鲜美口感。如果熟河蟹短时间不吃的话,可以放冷冻保存,冷冻室相比之下可以更能延长食物的保鲜时间,所以看个人需求放冷藏或冷冻即可。

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河蟹熟冻好还是生冻好

建议熟冻好一些。

河蟹经过高温蒸煮后其体内细菌会少一些,然后把熟河蟹再放到冰箱冷冻保存,其保存时间会延长一些,而且高温会将河蟹肉中的部分水分给逼出来,这样冷冻时环境对河蟹口感影响会小一些。如果河蟹直接冷冻的话,拿出来再次烹饪的时候肉质会比之前松散些,口感有一定变差,所以将河蟹蒸熟了再冻是比较合适的。

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熟河蟹从冰箱拿出来用加热吗

要加热。

熟河蟹无论是放冰箱冷藏还是冷冻,从冰箱拿出来都是要加热再吃的,因为河蟹也算螃蟹的一种,螃蟹是寒性的食物,在低温的冰箱里保存后直接吃的话,可能会造成身体寒气摄入过重引起肠胃不适,另外,河蟹在冰箱里也不会停止细菌繁殖,加热后再吃还能充分杀死里面的细菌微生物,对自身肠道健康也是有一定益处的。

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