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羊肉汤什么时候放盐调味 羊肉汤放盐多了怎么办

zhangjunting
发布于 2021-09-26 15:43:40
近已经到了秋天了,天气也开始慢慢变凉,很多人都会煮一点羊肉汤来进补,那在煮羊肉汤的时候什么时候放盐调味呢?
羊肉汤 羊肉
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羊肉汤什么时候放盐调味

最后放盐。

盐是一种强电解质,如果太早放盐的话就会破坏羊肉中的细胞膜,这样羊肉就很难被炖烂了,而且炖出来的羊肉还会流失水分、失去弹性,吃起来口感会很老很柴。

而且太早放盐的话也有可能会使羊肉汤出现发黑的情况,看起来就没有那么好看了,所以建议最好是在羊肉汤要出锅的时候再放盐,这样也能避免高温破坏盐中所含的碘元素。

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羊肉汤放盐多了怎么办

可以加点汤或蔬菜。

如果在煮羊肉汤的时候盐放多了的话,那么建议可以适当地加入一些汤,这样可以在一定程度上减轻羊肉汤的咸味,但这只适合于盐分还没进入到羊肉内部的情况下。

如果盐分已经进入到羊肉内部的话,那么此时只加汤的话是没有很大作用的,建议可以在羊肉汤里面适当地加入一些配菜,比如萝卜、土豆、白菜等,再接着煮一会儿,这样蔬菜就能吸收羊肉中多余的盐分了。

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羊肉汤放盐容易坏吗

视情况而定。

如果是短期存放的话,那么建议可以在羊肉汤里面加一些盐,这样可以起到杀菌消毒的作用,从而也可以延长羊肉汤的保质期。

如果是需要保存较长时间的话,那么建议最好不要放盐,等到要吃的时候再重新加热放盐,不然放置时间太长的话,其中所含的盐分就会在细菌的作用下转化成亚硝酸盐,此时继续吃的话就容易对人体的健康产生不利的影响。

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羊肉汤放盐以后保存时间

视保存方式而定。

羊肉汤中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,在放置的过程中很容易会滋生细菌发生变质的情况,如果是置于常温下保存的话,那么一般只能保存4-6个小时左右,建议最好是尽快吃完。

如果暂时吃不完的话,那么建议可以将其密封好,然后置于冰箱的冷藏室中保存,这样一般可以保存1-2天左右,等到要吃的时候彻底加热即可。

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