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羊肉汤可以二次加水吗 羊肉汤二次加汤是开水还是冷水

zhangjunting
发布于 2021-09-25 15:07:49
多人在第一次煮羊肉汤的时候都把握不好羊肉和水的比例,煮着煮着水就少了,那在煮羊肉汤的时候可以二次加水吗?
羊肉汤 羊肉
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羊肉汤可以二次加水吗

一般不建议适当加水。

羊肉汤性质温热,食用后可以温胃御寒,比较适合于在秋冬季节食用,一般来说在煮羊肉汤的时候是不建议二次加水的,这样煮出来的羊肉汤才会乳白香浓、鲜美可口,而且羊肉吃起来也不膻不腥、十分软烂。

但如果羊肉汤在煮制的过程中汤越来越少,那么也可以根据实际情况来适当地加一些水,以免出现烧焦的情况。

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羊肉汤二次加汤是开水还是冷水

建议加开水。

如果非要在羊肉汤里面加水的话,那么建议最好是加开水,不然的话,就有可能会使羊肉中所含的蛋白质受冷收缩,此时羊肉就会很难被煮烂了。

但是需要注意的是,经过二次加水之后有可能会使羊肉汤的鲜美程度稍微降低一些,所以非必要情况下,在煮羊肉汤的时候最好不要二次加水,建议在羊肉汤煮沸之后可以转小火慢慢煮,这样可以减少水分的流失。

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煮好的羊肉汤怎么保存

建议冰箱冷藏保存。

羊肉汤中含有大量的水分和营养物质,在常温下保存的话很容易自身细菌而发生变质的情况,而且随着保存时间的延长,羊肉汤中所含的营养成分也会发生一定的流失,口感也会变腥,所以对于煮好的羊肉汤来说,建议最好是在4-6个小时之内尽快吃完,这样口感和营养都是最好的。

如果实在是吃不完的话,那么建议可以将其用保鲜碗装好,然后密封置于冰箱的冷藏室中保存,这样一般可以保存2-3天左右。

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羊肉汤过夜还能喝吗

视情况而定。

如果羊肉汤是置于常温下过夜的话,那么有可能会滋生较多的细菌以及细菌代谢所产生的毒性物质,此时如果继续喝的话,容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状,所以是不建议继续喝的。

如果羊肉汤是置于冰箱中冷藏过夜的话,因为在低温条件下可以抑制细菌的生长繁殖,所以第二天在没有出现变质的情况下,重复加热之后是可以继续喝的。

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