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饺子要蒸多久才熟 蒸饺开水上锅还是冷水

zhangjunting
发布于 2021-08-26 10:35:30
子是非常方便的一种食物,有时候在不知道吃什么的时候,吃几个饺子就能解决了,那饺子要蒸多久才能熟呢?
饺子
1

饺子要蒸多久才熟

15-20分钟左右。

饺子的蒸制时间是需要根据饺子馅的种类来决定的,如果是肉馅的话那么一般需要蒸15-20分钟左右,如果是素馅的话那么可以相对少几分钟,具体时间也需要根据饺子的大小来决定。

而对于一些市面上所售卖的速冻饺子来说,因为其本身内部的馅料是熟的,所以建议可以根据外包装上所标识的时间来进行蒸制,一般只需要蒸8-10分钟左右就可以了。

2

蒸饺开水上锅还是冷水

视情况而定。

如果是现包的饺子的话,那么一般需要开水上锅,这是因为饺子皮是软的,如果冷水上锅的话,就会使饺子皮慢慢地吸收水汽而变得软塌,容易出现破皮的情况,如果开水上锅的话,则能迅速地煮熟饺子皮,起到固定的作用。

如果是速冻饺子的话,那么建议可以冷水上锅,这样可以使饺子皮慢慢地吸收水汽而化冻,如果直接热水蒸的话就容易出现皮熟、馅没熟或者馅熟、皮蒸烂的情况。

3

冻饺子蒸之前需要解冻吗

不需要。

冻饺子在蒸之前是不需要解冻的,不然在解冻的过程中饺子皮就会吸收水分变得十分软,饺子之间会很容易黏在一起,此时稍微移动一下就会很容易出现破皮的情况。

这样不仅会影响到饺子的美观,而且还会影响到饺子的口感,所以直接将冻饺子从冰箱里面取出来,放入到锅里面蒸就可以了。

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蒸饺子好吃还是煮饺子好吃

各有优点。

蒸饺子和煮饺子都是生活中常见的做法,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择,其中煮饺子是直接将饺子放在水里面一起煮,煮出来的饺子吃起来口味比较淡,但是口感比较软,而且放置一段时间之后饺子也不会变硬。

而蒸饺子是利用蒸汽加热,饺子并不接触水,所以蒸出来的饺子吃起来味道会更浓郁,但是一旦放凉了之后吃起来就会比较硬。

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