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梭子蟹放冷冻保存多久 活的梭子蟹可以冷冻保存吗

zhangjunting
发布于 2021-08-25 15:09:22
近是吃梭子蟹的时候,买了很多梭子蟹回来,想要冻起来慢慢吃,那梭子蟹放冷冻能保存多久呢?
梭子蟹
1

梭子蟹放冷冻保存多久

1-3个月左右。

梭子蟹的营养价值很高,其中含有较多的蛋白质,在保存不当或者保存时间过长的情况下会很容易滋生细菌发生变质的情况。

而在冰箱冷冻(零下18℃)的条件下,可以抑制大部分酶和微生物的活性,从而可以延长梭子蟹的保质期,所以如果梭子蟹暂时吃不完的话,那么可以选择将其置于冰箱的冷冻室中保存,一般在保存得当的条件下可以保存1-3个月左右的时间。

2

活的梭子蟹可以冷冻保存吗

不建议冷冻保存。

虽然在冷冻的条件下,可以延长梭子蟹的保存时间,但是也同样会在一定程度上影响到梭子蟹的口感。

所以对于活的梭子蟹来说,如果能短期内吃完的话,那么建议最好是将其脚和钳子用绳子绑好,以减少梭子蟹的体力消耗,然后将其置于冰箱的冷藏室中保存,并在梭子蟹上面盖上一层湿毛巾,这样可以使梭子蟹保存较长的时间。

3

梭子蟹放保鲜能放多久

视情况而定。

梭子蟹放保鲜能放多久是需要根据其本身的新鲜活力程度来决定的,如果梭子蟹在置于冰箱中保鲜之前,是比较健康,有活力的,那么梭子蟹的保存时间就是比较长的,一般可以放置3天左右的时间。

但是如果梭子蟹在置于冰箱中保鲜之前就活力不足,快要死亡了的话,那么将其置于保鲜室里面就只能放1天左右的时间,建议最好是尽快吃完。

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梭子蟹放冰箱冻死了还能吃吗

视情况而定。

梭子蟹中含有较多的蛋白质,一旦死亡的话其表面所含的细菌就会快速地生长繁殖,并产生有毒的代谢产物。

但是因为冰箱的温度比较低,可以抑制大部门酶和细菌的活性,所以如果梭子蟹是放在冰箱里面冻死的话,那么在冻死时间不长的条件下,是可以继续吃的,但如果冻死时间已经比较长了,梭子蟹已经有明显的异味时,就不建议再继续吃了。

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