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豆角西红柿能一起吃吗 炒豆角一般炒多长时间

dingxiangqiong
发布于 2021-06-28 14:36:32
角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,在各地都是十分受欢迎的一种蔬菜,那么豆角能和西红柿一起吃吗?
豆角 西红柿
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豆角西红柿能一起吃吗

可以。

豆角性平,味甘、咸,其中主要是碳水化合物、蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等物质,而西红柿性平,味甘、酸,其主要成分是果酸、维生素、胡萝卜素、糖类、蛋白质、纤维素、钙、磷、钾、镁等矿物质,两者从性味和成分来看,并没有什么冲突的地方,是可以一起吃的。

2

豆角和什么食物相克

暂无相克食物。

从目前所了解的资料来看,豆角暂时没有相克的食物,豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,作为一种营养价值高、口味良好的食物,豆角在食材搭配上并不存在相克,而且有关食物相克的说法早在18年的央视315晚会上就有辟谣,食物搭配之间没有相克问题,可放心同食,这样有利于饮食摄入的均衡性。

3

炒豆角一般炒多长时间

10分钟以上。

由于生豆角中带有一定的内毒素,需要经过高温才能将其破坏掉,因此一定要充足加热煮开,或急火烹饪10分钟以上,才能将豆角炒熟,这样吃的时候会比较放心,不会对健康有影响。

当豆角处于煮沸5分钟时,其中的皂素产生达到最高点,之后会逐渐减弱,在当持续煮沸20分钟时,豆角的毒素才会完全消失。

4

炒豆角前用开水焯一下吗

可焯可不焯。

豆角焯水是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质,如果不想焯水的话,将豆角直接炒也是可以的,只需要豆角下锅炒熟了即可。

一般毒素含量高一些的豆角如四季豆、扁豆,油煸5分钟即可,毒素含量相对低一些的如荷兰豆和豇豆,油煸3分钟,毒素破坏后就可食用了,但要注意的是要炒匀,避免豆角有毒素残留。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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