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鹅蛋散黄了还能吃吗 鹅蛋散黄是什么原因

yangmengzi
发布于 2021-04-22 17:02:32
蛋是生活中常见的一种食物,但今天的鹅蛋打开来,蛋黄都是散的,那么鹅蛋散黄了还能吃吗?鹅蛋散黄是什么原因呢?
鹅蛋
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鹅蛋散黄了还能吃吗

根据情况看。

鹅蛋散黄了是否能吃,主要根据是否有异味来看,要是没有什么异味的话,经煎煮等高温烹饪后是还可以食用的,并不会对健康产生什么危害。

但要是已经产生异味,则说明鹅蛋已经变质,不仅失去了原有的营养价值和食用价值,且产生了对人体健康有危害的物质,不能再进行食用。

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鹅蛋散黄是什么原因

机械性散黄

鹅蛋在运输或者保存的过程中,要是受到震荡,导致蛋黄膜破裂的话,就会造成机械性散黄。

保存时间过长

鹅蛋在保存的时间过长时,蛋白稀化后,水分会向蛋黄慢慢渗透,导致蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜而发生散黄现象。

微生物入侵

外界的细菌、霉菌等微生物,会通过蛋壳气孔进入鹅蛋内部,导致蛋白质结构被破坏而造成散黄。

受精孵化

其次受过精的鹅蛋在经过一段时间的孵化后,蛋黄也会出现发散现象。

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吃了散黄的鹅蛋怎么办

根据情况看。

首先鹅蛋散黄并不是代表不能食用了,所以食用了散黄的鹅蛋时,先判断鹅蛋是否有变味现象,要是没有的话说明鹅蛋是正常的,一般不需过于担心。

其次要是食用到了变味的鹅蛋,则根据机体的状况来看,要是没有出现什么不适,或者不适反应比较轻微时,一般通过休息,饮食清淡一段时间即可,但要是不适反应严重,则需要及时就医治疗,以免延误病情。

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鹅蛋散黄了还能腌吗

从理论上来说是不建议腌的,因为散黄了的鹅蛋可能会有变质的情况,其次鹅蛋散黄后不能再形成流油的蛋黄,这样腌出来的鹅蛋是没有什么食用价值的。

但鹅蛋是否散黄是肉眼不可见的,所以只要是从外观判断没有变质的鹅蛋,不管有没有散黄都会一起进行腌制。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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