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西梅很甜正常吗 西梅不甜是什么原因

dingxiangqiong
发布于 2021-03-27 17:08:49
西 梅是一种水分多汁、营养价值高、味道可口的水果,不少人很喜欢酸甜的口感,那么西梅这样甜是正常的吗?
西梅
1

西梅很甜正常吗

是正常的。

成熟的西梅中含有丰富的糖分,其中含有大量的果糖、葡萄糖等糖类物质使得西梅吃起来口感比较甜软,因此西梅味道大多都比较甜,但是由于西梅中也存在部分有机酸成分如枸椽酸、苹果酸、琥珀酸等,因此吃的时候味道存在些许酸味也是正常的。

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西梅不甜是什么原因

成熟度不够

如果买到的西梅不甜的话,一般考虑是因为西梅未完全成熟的原因,因为西梅太生,糖分积累不够,导致西梅吃起来味道不甜。

品种差异

如果西梅吃起来不甜的话可能是因为有一些西梅品种本身就不甜,这样的西梅即使催熟后糖分也不会怎么增多,但是这样的西梅果味足,口感爽脆多汁。

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西梅不甜能放甜吗

一般能放甜。

未成熟的西梅中含有的糖分、水分和淀粉等物质,将西梅放置一段时间后,西梅中的水分蒸发减少,糖分会相对集中一些,此外,放了一段时间的西梅其中的淀粉成分会慢慢分解成葡萄糖、蔗糖等供果实呼吸用,因此西梅味道不甜的话,放一段时间后味道一般是会变甜的,但如果是特别生涩或品质较差的西梅,可能放置一段时间味道没有太大改变。

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西梅怎么放才甜

若是想要西梅味道变甜的话,建议将西梅催熟,这样可以增加西梅的甜度,推荐一下两种方法都能催熟西梅:

自然催熟

西梅本身就含有一定的乙烯成分,自然放置可以将果实催熟,把未熟的西梅放入保鲜袋装好,密封后置于阴凉干燥处存放,一般2-3天左右西梅就能催熟成功了。

水果催熟

成熟的苹果、香蕉等水果能释放出大量的乙烯,可以将生的西梅与两三个苹果、香蕉放在一起,密封后1-2天左右西梅就能被催熟了。

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