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莴笋煮多久 莴笋没熟能吃吗

dingxiangqiong
发布于 2021-02-08 09:57:33
笋是春季常吃的食物,不少地方已经陆续上市了新鲜的莴笋,那么莴笋在做菜的时候一般要煮多久呢?
莴笋
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莴笋煮多久

5-10分钟即可。

莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,主要食用的是地上根茎部分,其成分主要是水分、维生素、矿物质等微量元素,烹饪莴笋时并不难煮熟,一般将莴笋切片放入锅中煮5分钟左右,莴笋变色后即可食用了,如果莴笋放的量过多,可以多煮几分钟。

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莴笋没熟能吃吗

可以吃。

莴笋除了可以用来炒熟吃,凉拌、生吃也是可以的,合理的进食些生莴笋不会对健康造成影响,只是生的莴笋内含部分莴苣素,这种物质使得莴笋直接吃会带有些许的苦味,影响食用口感,因此建议将莴笋放入盐水中浸泡一会,或者放沸水中焯水20秒,这样就能去除掉大部分的苦味了。

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莴笋生吃怎么吃

1.准备莴笋150克、胡萝卜、豆芽各100克、将莴笋洗净、切丝,放到盐水中浸泡10-15分钟,泡完捞出到碗中。

2.胡萝卜去皮、洗净切丝,豆芽洗净,将胡萝卜、豆芽放入沸水中,焯水1分钟,焯水后捞出到碗中。

3.将盐、白糖、生抽、芝麻油、蒜末调成酱汁,把调好的酱汁放入淋在胡萝卜豆芽上,拌上莴笋丝,充分拌匀后即可食用。

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莴笋生吃有什么好处

莴笋所含的维生素、膳食纤维、钾、钙、磷、镁等矿物质成分,将莴笋炒熟吃可能会使得部分营养物质流失,而生吃的话可以最大程度的保留其中的营养,莴笋是高钾低钠食物,其中的水分和微量元素对于便秘、水肿病、高血压人群来说有一定的辅助改善,同时所含的浆液可增强胃液分泌,饭前食欲不振的人食用莴笋是良好的开胃食物。

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