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鲍鱼配什么炒 鲍鱼不能和什么食物一起吃

dingxiangqiong
发布于 2021-01-18 14:03:09
近几天想着买一些鲍鱼炒着吃,于是今天起早去菜场买了半斤,打算中午吃鲍鱼,可以这鲍鱼要配什么菜呢?
鲍鱼
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鲍鱼配什么炒

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,因其肉质细嫩、营养丰富被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其成分中富含的蛋白质、维生素、谷氨酸、矿元素等营养成分对人体有十分不错的补益作用,既可以单吃,搭配土豆、豆角、香菇、萝卜、火腿等多种蔬菜一起搭配炒食也是可以的。

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鲍鱼不能和什么食物一起吃

草酸食物

鲍鱼成分中含有的钠、镁、磷、钾、钙等矿物质成分,与草酸食物同时食用过多的话,容易生成草酸钙、草酸镁等难溶性化合物,不仅会加重肠胃的消化负担,也影响人体对营养物质的利用,常见的草酸丰富的食物例如菠菜、芹菜、竹笋、茭白等都不建议和鲍鱼同食过多。

鞣酸食物

鲍鱼中的蛋白质含量十分丰富,其中30%-50%为胶原蛋白,远远高于其他鱼贝类,然而蛋白质与鞣酸接触后会导致蛋白质变性,从而出现腹痛、腹胀等肠胃不适症状,建议两者最好不同要同食过多,常见鞣酸食物有芋头、李子、柿子、茶叶等等。

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鲍鱼一次吃多少合适

2个以内为宜。

鲍鱼是典型的高蛋白低脂肪食物,新鲜鲍鱼的蛋白质含量一般可占24%左右,虽然没有规定鲍鱼吃多少,但是鲍鱼含有的高营养物质不建议食用过多,以免造成消化不良等身体不适症状,因此一次最多吃2个即可,消化能力弱的老人小孩等群体还应减少食用数量。

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新鲜鲍鱼怎么吃最好

1.准备适量香菇、鲍鱼、葱、姜、盐,先将香菇泡发洗净,去蒂后切片备用。

2.鲍鱼去壳、去内脏,洗净裙边,切花刀备用,先将锅烧热,倒入少量油,加葱和姜片炒制爆香。

3.倒入适量清水,把香菇放入锅中,加盖煲汤,香菇熟透后,再放入鲍鱼继续煲,直至鲍鱼熟透。

4.等所有食材熟了后,加少量盐调味搅匀,焖5分钟即可盛出食用。

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