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香肠用什么肠子灌的 香肠的肠衣可以吃吗

yangmengzi
发布于 2021-01-11 11:29:54
肠是生活中常见的一种食物,我很喜欢吃,打算自己买材料做一下,但灌香肠的肠衣有很多种,那么香肠用什么肠子灌的呢?
香肠 肠衣
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香肠用什么肠子灌的

根据自身需要看。

一般来说,香肠用什么肠子灌并没有明确的规定,因为只要是动物的肠子,都可以用作于填制香肠和灌肠的外衣,其中按畜别来看,常见的有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣等,按部位来看,分别有大肠衣、小肠衣等。

并且随着科技发展,香肠除了用这些传统的肠子灌以外,还可以用人造的肠衣来灌,比如胶原肠衣、纤维类肠衣等,所以香肠用什么肠子灌,根据自身需要选择即可。

2

香肠的肠衣可以吃吗

天然的肠衣可以吃,人造的肠衣不能吃。

因为天然的肠衣是从动物上取得的,没有经过任何后天的化学加工,所以可以正常食用,但人造的肠衣一般是使用各种家畜的皮,或者棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维,甚至玻璃、塑料等物质加工而成的,食用后不仅无法被人体正常消化吸收,还有可能对健康造成危害,所以人造的肠衣不能吃。

3

香肠的肠衣破了怎么办

根据情况看。

香肠的肠衣要是在制作过程中破了,在后续的一系列风干、晾晒过程中,很有可能会出现发漏现象,所以可以通过在破口处两头打结的方式,来避免香肠漏出。

但要是已经制成的香肠破了的话,其中的含水量较低,肉质紧实,一般不会出现发漏现象,所以可以不做任何处理,只不过没有肠衣的阻隔,所能保存的时间可能会较短一些,建议尽早食用。

4

香肠的肠衣怎么剥下来

由于制作香肠的肠衣有些是不能食用的,所以需要将其剥离,只不过因为香肠是一种干制品,要是直接剥离的话,可能会导致肠衣不能完整剥离下来,所以以下介绍剥离方法。

1、首先准备好热水、剪刀等工具。

2、再将香肠放进容器中,倒入热水浸泡。

3、然后一直泡至到香肠外面的肠衣变软。

4、再将香肠用剪刀剪开,然后顺着剪开部位将外皮撕下来即可。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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