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冷冻了三年的香肠可以吃吗 香肠可以冷冻储存吗

yangmengzi
发布于 2021-01-02 15:58:59
天从家里翻出了一包冷冻的香肠,发现居然放了差不多有三年了,不过感觉还没有坏,那么冷冻了三年的香肠可以吃吗?
香肠 冷冻
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冷冻了三年的香肠可以吃吗

不建议吃。

虽然冷冻环境可以抑制细菌微生物生长繁殖,但并不能起到杀菌灭菌的作用,所以随着保存时间延长,其中耐低温的物质还是会生长繁殖,将食物中的营养物质分解。

因此冷冻三年的香肠很有可能已经出现变质,而变质的香肠食用后,可能会引起人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适现象,并且即便没有变质,香肠中的营养价值和食用口感也已经大大下降,所以冷冻了三年的香肠不建议食用。

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香肠可以冷冻储存吗

可以冷冻储存。

由于香肠中主要含有少量水分及蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、烟酸及多种维生素、矿物质成分,即便在腌制风干后有较长的保存期限,但在细菌微生物较为活跃的环境中,其保存期限还是会较短一些。

而冰箱冷冻虽然没有杀灭细菌微生物的作用,但可以最大化的将其活性抑制,所以可以将香肠放入冰箱冷冻,延长保存时间。

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香肠冷冻能放多久

半年左右。

随着冷冻时间的延长,耐低温的细菌微生物会开始生长繁殖,开始分解香肠中的营养物质,所以建议香肠最多冷冻半年左右,以免香肠的食用口感下降。

其次需要注意的是,这个时间需要保证香肠在放入冰箱后,一直是冷冻状态,要是中间有溶化后再冷冻的话,会导致其保存时间更短一些。

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香肠冷冻后怎么吃

冷冻后的香肠与原本的香肠味道是差不多的,并不会有什么区别,所以香肠在冷冻后的吃法,与原本的香肠也没有什么区别,都可以使用蒸、煮、炒、烤等方式。

只不过需要注意的,香肠在冷冻会将自身的水分凝结成冰晶,要是直接烹饪的话,会参入过多的水分,影响到食用口感,所以在烹饪之前,需要先进行解冻。

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