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菠菜豆腐一起吃会中毒吗 菠菜和鸡蛋能一起吃吗

lyali
发布于 2020-12-03 16:47:09
菜是我们生活中常吃的蔬菜,而且味道还很好,那么菠菜豆腐一起吃会中毒吗?菠菜和鸡蛋能一起吃吗?
菠菜
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菠菜豆腐一起吃会中毒吗

不会。

豆腐和菠菜不能在一起吃的主要原因是两者会发生反应,导致豆腐的营养价值降低,但是不会有中毒反应的。

豆腐中含有氯化镁和硫酸钙,而菠菜则含有很多草酸,它能够与氯化镁,硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁,草酸钙等白色沉淀,而且人体是很难吸收这些物质的,所以会导致豆腐中钙质的流失。

但是只要提前把菠菜提前焯一下,把草酸去除就可以了。

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菠菜和鸡蛋能一起吃吗

可以。

鸡蛋中含有的成分主要是蛋白质,不会与菠菜中的草酸发生反应,而且钙质的含量很少,就算形成了草酸钙也不会对身体造成影响,能够被人体所排出,如果想要提高鸡蛋的营养价值的话,可以吃的时候提前把菠菜在热水中泡一下就可以去除大部分的草酸,剩下的少部分草酸人体可以吸收。

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菠菜和什么不能一起吃

食物一般是没有相克的,只是可能会导致营养的流失,所以不一定不可以一起吃,下面推荐一些与菠菜吃可能会造成营养流失的食物:

1.豆腐等豆制品

菠菜中含有大量的草酸,而豆腐等豆制品中含有较多的钙,两者很容易结合到一起,形成草酸钙,会影响人体对于钙质的吸收。

2.猪肝

菠菜中含有大量的维生素C,很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合,使维生素C丧失原有的活性,导致菠菜的营养价值下降。

3.黄瓜

黄瓜中含有大量的分解酶,会破坏掉菠菜中维生素C的活性,从而降低菠菜的营养价值。

4.牛奶以及含钙量高的食物

牛奶等奶制品的含钙量很高,与菠菜同吃的话,钙元素会和菠菜中的草酸相互结合,形成草酸钙,不利于钙质的吸收,而且会在体内形成结石,不容易被人体所消化,只能被排出体外。

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菠菜和什么一起吃最好

推荐冬瓜。

冬瓜具有利尿清火的效果,而且还含有丰富的纤维素,能够促进肠胃运动,而菠菜也同样含有丰富的膳食纤维,可以与菠菜一起促进肠胃运动,还可以有利于排出体内多余的水分,预防水肿,而在冬天,天气比较干燥,这时候也容易上火,吃一些冬瓜和菠菜可以清火。

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