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荸荠的吃法 荸荠怎么吃最好有什么好处

沐忧安然
发布于 2020-11-27 16:23:53
荠一般在冬季大批量上市,它属于比较原生态健康营养的水果美食,口感清甜脆爽,而且清热效果好,但很多人面对这沾有泥土的果子,并不知道要怎么吃才好,下面就来为大家推荐一些荸荠简单又好吃的食用方法,赶紧来学学吧。
荸荠
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生吃

荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,可以作为蔬菜食用,也可以作为水果来吃,鲜吃有很好的清热泻火功效,但要注意以下几点:

1、荸荠分两种,红荸荠和水荸荠。红荸荠外型扁,肉质比较粗糙,适合熟吃;水荸荠外型圆,肉质非常细嫩、非常脆,味道甜,水分多,适合生吃。

2、生食荸荠一定要把芽眼和外皮彻底清除,否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。

3、荸荠性寒,女子月经期间、脾胃虚寒以及腹泻者应该慎食。

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水果沙拉

材料:荸荠300克,哈密瓜100克,苹果半个,芒果1个,橙子1个,火龙果半个,沙拉酱,酸奶,青豆适量。

做法

1、荸荠表皮洗干净,然后削皮切成小块,一个小荸荠切成4块大小就刚刚好,然后再把其它的水果处理一下,哈密瓜削皮刮机刮囊切成小块。

2、苹果削皮切成小块,火龙果对半剖开之后用刀划成小方块,然后再切入大碗里面,芒果对半剖开,然后用一个较薄一点的玻璃杯把芒果肉刮出来,同样也是切成小块,橙子先用小刀在正中间划一圈,用小勺子把皮剥干净,也是切成小块。

3、所有的水果全部放入碗里面,接下来把青豆倒进来,青豆是家里过年时买的零食还没吃完,直接放两包进来,能够给水果沙拉带来不一样的口感体验,倒入酸奶和沙拉酱拌拌均匀,美味的水果沙拉就做好了。

3

冰糖雪梨银耳荸荠汤

材料:新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许。

做法:

1、新鲜银耳先用清水冲洗干净后,再浸泡2小时左右,然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。

2、荸荠清洗干净表面的泥巴后,用削皮刀削掉表面的紫色皮。

3、起锅倒入1、5升左右的清水,先大火烧水,等待水烧开之后加入提前准备好的银耳,大火煮开锅后改小火,盖上盖子慢慢炖。

4、雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块。

5、等待银耳炖至六成熟状态时,加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖,炖的过程中用勺子勤搅动,防止银耳糊锅。

6、炖至银耳变黏稠状,雪梨和荸荠熟透时关火,加上枸杞即可出锅食用。

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彩椒木耳炒荸荠

材料:青椒、彩椒、荸荠、木耳、胡萝卜、姜、盐、生抽、蔬果调味粉

做法:

1、青椒、彩椒切片,荸荠洗净去皮切片,木耳泡发去蒂,备用。

2、锅中热油,放入姜片炒出香味。

3、倒入胡萝卜片翻炒,然后放入木耳和彩椒翻炒均匀。

4、放入荸荠,淋入一点点清水,翻炒片刻。

5、加入盐、少许生抽调味,荸荠断生后关火,放入蔬果调味粉翻炒均匀就可以出锅了。

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