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冬枣不甜怎么样才能变甜 冬枣很甜是泡药水了吗

zhangjunting
发布于 2020-10-15 17:05:34
枣的成熟季节一般在10-11月份,正常情况下吃起来是非常甜的,但是有时候买的冬枣也会有不甜的情况,那要怎么样才能变甜呢?
冬枣
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冬枣不甜怎么样才能变甜

可以稍微放几天。

一般来说,含有淀粉的水果在放置的过程中,里面含有的淀粉酶会将不是很甜的淀粉分解成糖类,这样不仅可以增加水果的甜度而且还能使水果更容易消化。

冬枣中也含有一定的淀粉,所以成熟后的冬枣只要稍微再放几天后就能变甜了;但如果是不成熟的冬枣,因为里面淀粉的含量本身就比较少,所以要想变甜的话是比较困难的,但是经过几天的存放,也能使冬枣中的水分蒸发,因此糖分的浓度也会更高一些。

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冬枣很甜是泡药水了吗

视情况而定。

冬枣甜度能达到25%-38%左右,所以其本身就是非常甜的,大部分吃起来非常甜的冬枣并不是因为浸泡了药水,而且浸泡过药水的冬枣,其保质期会大大缩短,不利于运输,一般来说可以从以下几个方面的特征来进行辨别:

首先是浸泡过药水的冬枣红绿界限十分明显,有明显的断层感;而自然成熟的冬枣颜色是不均匀的,有渐变色的层次感。

其次是浸泡过药水的冬枣吃起来质地是软软的,果肉十分松散;而显现的冬枣质地脆嫩,肉质紧实。

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冬枣不甜怎么做好吃

晒干或者制作成果脯。

如果经过几天的放置之后仍然无法使冬枣变甜的话,那么建议可以将其晒干后食用。这是因为在晒干的过程中,冬枣会慢慢脱去水分,相对来说含糖量就会有所上升,所以吃起来会更甜一些。

如果觉得还是不甜的话,也可以将冬枣与白砂糖一起煮成蜜枣食用,加了糖之后的冬枣吃起来就会比较甜了,甜度可以根据个人的口味来进行控制,建议微甜即可。

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冬枣哪些人不能吃

血糖偏高者。

冬枣中含有丰富的维生素、矿物质等营养物质,特别是其中的维生素c,具有强大的抗氧化作用,适量食用对人体来说具有一定的好处,基本上大部分人群都可以食用。

但是冬枣中也含有比较高的糖分,食用后会使体内的血糖值上升,对于本身体内血糖值就偏高的患者来说会引起血糖波动,不利于身体健康,因此并不建议食用。

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