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鲍鱼死了还可以吃吗 鲍鱼怎么炖汤比较好喝

dingxiangqiong
发布于 2020-10-13 10:28:15
天在海鲜市场买了半斤鲍鱼,想炖个汤给要来的客人,结果选的时候没注意,拿到家后发现有几只鲍鱼好像已经死了,那么死了的鲍鱼还能吃吗?
鲍鱼汤 鲍鱼
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鲍鱼死了还可以吃吗

死亡时间不长还是能吃的。

鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,是极为珍贵的海产品,如果鲍鱼在冰箱的死亡时间在一天左右,并且在没有发生变质的话,一般还是可以继续食用的,食用时注意下清洗消毒、烹饪方法一般不会有什么大问题的,但是如果死了两三天的话,鲍鱼体内会繁殖大量的细菌,继续食用的话,极有可能对身体造成伤害。

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鲍鱼如何判断死没死

鲍鱼是海洋食用贝类,判断是否死亡可以用以下几种方法鉴别:

触碰

活鲍鱼对触碰比较敏感,试探性的用手戳一戳鲍鱼的裙边,活鲍鱼会反射性收缩。

撒盐

盐对活鲍鱼会产生一定的刺激性,活的鲍鱼接触到盐后会活动。

翻转

活鲍鱼较为有生气,将鲍鱼脚朝上翻过来后,活鲍鱼会尽量将身体翻回来。

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怎么判断鲍鱼死了多久

闻味道

刚死不久的鲍鱼闻起来没有明显的特殊味道,和普通鲍鱼差不多,但是如果死亡很长一段时间的话,鲍鱼会产生难闻的腥味、臭味,这样的鲍鱼是不能吃的。

捏鲍鱼肉

刚死的鲍鱼肉颜色还是较新鲜的,捏起来有弹性,这样的鲍鱼经过烹饪等步骤处理后还是可以吃的,但若鲍鱼肉颜色发黑发暗,捏起来比较紧硬的话,则说明鲍鱼已经死了一段时间了。

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鲍鱼怎么炖汤比较好喝

推荐将鲍鱼与竹荪一起炖汤,竹荪味甘,有补气养阴,润肺止咳的功效,与鲍鱼搭配炖汤十分合适。具体步骤如下:

1.准备鲍鱼5-10只,适量竹荪,排骨300-500g,少量盐、鸡精。

2.排骨冷水焯过后,洗干净放入锅中加水炖烂熟。

3.将竹荪头去掉,放入水中浸泡10-15分钟左右,将泡过的竹荪翻入沸水中烫30秒,然后捞出翻入凉水中滤过备用。

4.鲍鱼除掉内脏,加适量盐揉捏去腥,然后清洗干净。

5.把炖熟的排骨汤倒入锅中,放入鲍鱼煮5分钟左右,再加竹荪、盐等调料烧熟即可。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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