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一次吃20个生蚝会怎样 生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗

Irino35
发布于 2020-10-07 09:20:31
蚝是一种高营养滋补的食品,而且它的味道也十分鲜美,是最受欢迎的贝类食物之一,但很多人爱吃生蚝并不懂得节制,一次性狂吃好几十个生蚝,不知道一次吃20个生蚝会怎样呢?
生蚝 寄生虫
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一次吃20个生蚝会怎样

根据个人肠胃承受能力不同可能出现以下情况:

1、感觉吃腻

如肠胃消化功能较好的人,偶尔一次吃20个生蚝,并不会怎么样,只是生蚝鲜滑,蛋白质含量丰富,吃多了最后有些腻罢了,可以吃些水果解腻。

2、肠胃不适

如果肠胃消化功能不好的话,可能吃20个生蚝,会吃些腹痛、腹泻、消化不利等肠胃不适症状症状。

3、诱发或加重痛风

生蚝属于高嘌呤食物,一次吃20个生蚝,对于尿酸高、痛风的人群而言来说,很可能会导致痛风发作或加重。

4、诱发过敏

生蚝富含蛋白质,部分人群可能少量吃不会过敏,但若是吃多了,对于一些特殊过敏体质人群来说,也可能会诱发过敏症状,如腹泻、长红疹、肌肤瘙痒等。

5、加重体寒

生蚝性寒,吃后可增加体内的寒凉之气,如本身体质寒凉的人一次吃20个生蚝,自身的体寒症状,如怕冷、月经量少、痛经、小便清长、大便稀等现象会加重,不利于身体康复。

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一次吃生蚝不要超过多少只

不要超过3个为宜。

根据《中国膳食营养指南》的建议,每日食用鱼虾类高蛋白食物280-525g克为宜,生蚝100克蛋白质有50克左右,分摊到生蚝这种高蛋白食物来看,一天食用量在50-100克为宜,大约是3个生蚝的量,如还吃了大豆、牛奶、鱼、虾、蟹等其他高蛋白食物的话,食用量更要减少,以免摄入过多蛋白质加重消化负担,导致肠胃不适。

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生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗

能杀死寄生虫。

海鲜食品里都可能存在寄生虫感染的现象,对于生蚝这种通过食用水草、浮游生物后,再从体内过滤的贝类来说,其感染寄生虫的几率更高,不过寄生虫不耐高温,一般水温达到100度左右,蒸或煮大约几十秒就要杀死寄生虫,而生蚝蒸的时候,水温高达100度以上,蒸5分钟的时间足以杀死寄生虫。

不过生蚝属于高蛋白食物,而且十分容易熟,一旦蒸久了就容易肉质缩小变硬,口感变老不好吃,一般蒸生蚝,水开后上锅,只需蒸2-3分钟左右就能熟,如果是高压锅蒸生蚝,放入后等到上汽后就可以关火蒸熟。

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生蚝不撬开能直接蒸吗

能。

生蚝的外壳虽然很坚硬,但在不敲开的情况下,也可以通过水蒸气的高温透入到生蚝内部肉质中,从而蒸熟生蚝肉,而且蒸好的生蚝在热气的作用下,其连接壳的肌肉会失去活力,从而张开,方便开壳取肉食用;同时带壳蒸的生蚝,可避免水蒸气落入肉中,减少营养流失,提升生蚝加热后的鲜美度,是非常好的蒸制方法。

一般只需将生蚝外壳用刷子充分清洗干净后,即可摆盘上锅蒸,注意要开水蒸生蚝,这样生蚝熟得快,味道、营养都更好一些。

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