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高压生蚝几分钟可以把细菌杀死 生蚝要带壳蒸吗

阎雯冠承伯民飘
发布于 2020-09-17 09:54:23
蚝属于海产品,里面含有许多的细菌,那用高压锅蒸生蚝的话几分钟能把细菌杀死呢?生蚝蒸的时候又要不要带壳呢?让我们一起了来看看吧。
生蚝 细菌
1

高压生蚝几分钟可以把细菌杀死

10分钟左右。

生蚝中含有许多细菌。所以在吃生蚝之前一定要将生蚝完全蒸熟之后再吃,否则就会对健康造成一定的影响。但是蒸生蚝的时候一定要注意,蒸的太久也不行,太久的话会将生蚝肉蒸来,这样口感就会不好。

建议用高压锅蒸生蚝的话蒸10分钟左右即可,这样既能将生蚝里面的细菌寄生虫杀灭干净,又不会对生蚝的口感造成太大的影响。

2

生蚝要带壳蒸吗

要。

蒸生蚝的时候最好是带壳蒸,因为带壳一起蒸的话,壳对生蚝肉能起到一定的保护作用。并且还能减少蒸的过程中生蚝肉水分的流失,这样蒸出来的生蚝肉口感会更好。

但注意带壳蒸之前是需要先将生蚝的壳撬开的,不然生蚝肉不容易被蒸熟,另外一定要将生蚝的壳也清洗干净。

3

生蚝要去除内脏吗

要。

在食用生蚝之前是要先将生蚝的内脏清除掉的,因为生蚝的内脏里面有许多泥沙以及生蚝的排泄物等脏东西。而现在海水污染比较严重,所以生蚝的内脏里面就很容易藏有像重金属元素等有害成分,而这些成分对人体的健康会造成不好的影响,所以生蚝的内脏是不建议食用的,建议在处理内脏的时候将其内脏部位去掉。

4

生蚝要如何清理

1.首先准备一盆清水,往水中加入适量的盐和小苏打,再将生蚝放入水中浸泡一段时间;

2.准备戴上一双塑胶手套以免受伤,再准备一个刷子将生蚝外壳刷洗干净;

3.将刷干净外壳的生蚝放入一盆新的干净的水中,并往水中加入少许食用油,将其浸泡10分钟左右;

4.最后再轻轻将生蚝外壳撬开,去掉其内脏部位,最后再用流动清水将生蚝肉冲洗干净即可。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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