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烤生蚝肚子里黑黑的是什么 烤生蚝里面黑色的能吃吗

yangmengzi
发布于 2020-08-26 12:06:08
蚝是常见的一种食物,很多人都喜欢吃,但吃烤生蚝的时候,看到生蚝里面有黑色的东西,那么烤生蚝肚子里黑黑的是什么?
生蚝
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烤生蚝肚子里黑黑的是什么

是泥沙代谢物。

由于生蚝是生活在沿海岸的一种软体动物,所有的新陈代谢都在贝壳内部完成,因此吸附进体内的泥沙及代谢物等物质,就会导致生蚝里面看起来有黑黑的东西。

其次,生蚝是一种滤食性的海产,以水中的微型海藻及有机碎屑为食,而裙边是生蚝的外延部位,在与海藻接触的过程中,部分生蚝的裙边会出现发黑的现象。

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烤生蚝里面黑色的能吃吗

清洗干净能吃。

由于生蚝主要以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食,所形成的代谢物质进入人体后,一般不会对人体健康产生危害,并且生蚝的裙边部位,是自然形成的黑色,因此,将生蚝的泥沙杂质清洗干净后,烤生蚝要还是有黑色,是可以食用的。

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烤生蚝要洗里面吗

根据自身情况看。

要是活的生蚝,并且在自身时间充足的情况下,可以不将生蚝打开清洗里面,直接将生蚝使用盐水养殖一段时间,让生蚝自行将消化道的代谢物及泥沙吐出即可。

但要是死的生蚝,或者时间比较仓促时,则可以直接将生蚝的壳打开,清洗里面,因此烤生时,清洗方式主要根据生蚝的状态及时间来看。

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烤生蚝可以全部吃吗

不可以吃壳。

生蚝含有丰富的蛋白质、脂肪、总糖、维生素等营养成分,肉质细腻鲜美,经过高温烧烤后,不仅能将生蚝加熟,还可以起到高温杀菌的效果,能将生蚝内部的有害细菌、寄生虫等有害物质杀死。

但生蚝的外壳坚硬,含有大量的碳酸钙,即使经过高温烧烤,也并不能将外壳加熟,人体不能进行咀嚼及消化吸收,因此烤生蚝并不是全部都可以吃。

虽然烤生蚝的外壳不能直接食用,但生蚝壳是一种资源,可以应用到诸多领域,作为药物或者添加进食品中食用。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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