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生蚝开口了还能吃吗 生蚝能多吃吗

蔽月君
发布于 2020-08-17 10:54:43
蚝的味道鲜美,营养丰富,许多人都爱吃,但有的人买回来的生蚝是开口的,那么生蚝开口了还能吃吗?生蚝能多吃吗?
生蚝
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生蚝开口了还能吃吗

刚买回来的鲜生蚝如果开口了,并且怎么敲打倒腾都不会闭合起来,那么可能是死掉了的牡蛎。由于不清楚牡蛎已经死了多久了,再加上牡蛎是高蛋白质的海鲜产品,死掉之后是非常容易变质的,且变质之后产生的尸胺和组胺等代谢物对人体伤害比较大,因此这样的开口生蚝就不建议吃了。

但是如果开口的生蚝碰一碰就会缩回去,并且两手使劲掰牡蛎的壳,有明显的吸附感,掰不开,说明牡蛎只是开口呼吸,还是能吃的。

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生蚝要怎么处理才能吃

1.将生蚝放入淡盐水中养几个小时,使其排出泥沙;

2.用刀撬开生蚝,将蚝肉取出,挖掉黑色团状部分,然后放入盆中;

3.加入面粉或小苏打等浸泡1-2小时;

4.再将浸泡好的生蚝肉用清水反复冲洗干净;

5.将生蚝壳洗刷干净,放入生蚝肉,蒸熟或者烤熟,加上调味料就能吃了。

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生蚝能多吃吗

生蚝不宜多吃,建议一天吃生蚝的数量控制在1-5个之间。

生蚝属于高蛋白质食物,而在《中国居民平衡膳食宝塔(2007)》中建议,每日食用鱼虾类食物50-100克即可,食用过多容易加重消化负担,由于蛋白质、胆固醇摄入过多,可能会引起消化不良、腹泻等问题。而且生蚝性寒,一些脾胃虚弱、肠胃不好的人一次吃多了生蚝,可能会增加体内寒气,造成消化能力下降,出现腹痛、腹泻等不适。

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生蚝吃多了胃不舒服怎么办

生蚝吃多了胃不舒服,可能是消化不良引起的,建议采取下列方式缓解:

1.按摩腹部:用双手覆在肚子上,打圈按摩一会,促进肠胃蠕动,帮助消化。

2.散步:如果有时间,可以在家附近散散步,也能促进消化。

3.穴位按摩:按摩后背的脾俞穴、胃俞穴、至阳穴,也有健脾和胃、促进消化的功效,对于因为吃多了而胃痛、腹胀、呕吐等症状也有帮助。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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