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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑 水开了鸡蛋羹蒸几分钟

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发布于 2020-07-30 18:03:43
蛋羹是用鸡蛋为原材料进行制作的食物,很多人日常都喜欢吃,我平时也挺喜欢吃的,不过一般都是妈妈做给我吃,今天妈妈不在家,我打算自己做蒸鸡蛋羹吃,鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑呢?下面一起来看看吧!
鸡蛋羹 开水
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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

蒸鸡蛋羹之前,如果将鸡蛋打散,并且进行充分搅拌的话,鸡蛋羹会蒸得比较软嫩。

蒸鸡蛋羹的时候,如果是用纯净水蒸的话,会比用自来水蒸的更滑嫩,因此鸡蛋羹里面杂质少,食用口感也会更好一些。

具体步骤:

1、准备两个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,搅拌至鸡蛋液挂直线为止。

2、在鸡蛋中加入两倍的纯净水,继续搅拌。

3、在锅中倒入适量的水,水开后放入鸡蛋,蒸5-8分钟。

4、在鸡蛋上倒上适量的酱油。

5、端出食用。

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鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

制作鸡蛋羹的时候,鸡蛋和水的比例1:2为宜。

鸡蛋凝固的过程中会吸水,做得好的鸡蛋羹都比较蓬松,轻轻一咬,蛋液和水结合得比较恰当,进行了充分的融合和渗透,根据生活经验来说,制作鸡蛋羹的过程中水放得少了鸡蛋羹口感会比较干,水放得多了的话,则容易出现鸡蛋羹过稀的情况,故鸡蛋和水的比例1:2为宜。

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水开了鸡蛋羹蒸几分钟

5-8分钟。

鸡蛋羹的主要制作材料是鸡蛋和水,鸡蛋的主要成分是蛋白质、胆固醇、碳水化合物等营养成分,充分加热即可食用,因此,一般蒸鸡蛋羹都是先开大火煮沸水,然后转中小火继续蒸,蒸5-8分钟即可。

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蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么办

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的,说明操作的方法不当,例如:鸡蛋羹的水和鸡蛋的比例不当,已经上锅蒸了的话则是无法挽回的,只能下次多多注意了。

小贴士:蒸稀了的鸡蛋羹也可以食用,只是味道会稍微差些。

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