乐哈健康

死肉榴莲怎么补救 什么叫死肉榴莲

气质玩弄一切衰
发布于 2020-07-16 14:56:58
莲在水果里被称之为皇后,其营养价值高,口感软糯香甜,喜欢吃的人对其爱不释手,但买榴莲挑榴莲也是个技术活,很多人选不好榴莲,买到的榴莲肉硬寡淡无味,如果遇到这种死肉榴莲的话,可以采取以下方法补救食用。
榴莲
1

死肉榴莲怎么补救

死肉榴莲味道寡淡不甜、质地脆硬,口感不好吃,也无法通过后熟变甜变软,建议采取以下方法进行补救口感:

1、冰箱冷冻

将硬的榴莲置于冰箱冷冻层冻成榴莲棒冰,然后放入榨汁机里打成榴莲冰沙,再淋上炼乳或酸奶调味,搭配一些冰激凌球、坚果燕麦片碎、芒果、火龙果等水果一起吃,非常好吃,而且经过冰镇后的榴莲甜度会有所上升,口感吃起来脆凉冰爽,夏天吃别有一种风味。

2、做成甜品

也可以将硬的榴莲肉加入一些芝士,或者是加到披萨里面,经过烤箱烘烤后的榴莲会变软一些,再加上芝士的加持,味道会更加好一点。

3、凉拌

直接将死肉榴莲肉切片,然后淋上少许蜂蜜或拌上适量白糖,提升调味,脆甜的口感也还不错,喜欢吃酸辣的,可以洒点酸辣粉也是比较有风味的吃法。

2

死肉榴莲放冰箱会变软吗

不会。

死肉榴莲由于生长期间发育不好,无法再通过自我呼吸后变熟,再放入冰箱也只能依靠低温环境下的抑菌作用来延长其食用保鲜期,但无法使其催熟变软,这跟部分猕猴桃放冰箱后无法催熟是同一个道理,而且低温还抑制了高温催熟,因此死肉榴莲放冰箱不会变软。

3

什么叫死肉榴莲

这种榴莲被称之为“榴莲僵果”或“死肉榴莲”,也就是说是榴莲在生长过程中因发育或培育不当导致的坏果,可能是榴莲在树上还未发育完全,但树苗已经死亡,类似于平时南瓜还没长老,但苗已经死亡,导致果实发硬无法继续变熟,这种果子即使后续催熟出现开口的成熟假象,也是不大好吃的果子,其果肉糖分含量低,肉质干硬发柴,不过食用并无健康危害。

4

没剥开的榴莲怎么挑

1、闻香味

榴莲成熟度越高越是香软好吃,通常熟了的榴莲会散发一股浓郁的香味,有的人也觉得是臭味,总之味道会比较重,而生的榴莲则味道较淡或闻不到什么味。

2、看外观

完整的榴莲在成熟度较高的情况下,其果壳会开裂,外壳会看到有一条裂缝,表面颜色金黄暗沉;而没熟的榴莲果壳相对完整,颜色青涩带绿。

3、捏外刺

榴莲就像一个刺猬球一样,外壳上有很多尖刺,用手捏一捏,如果感觉相近的两根尖刺能靠拢较软的话,则是成熟度较高的榴莲,要是坚硬无弹性,则说明榴莲还不大熟。

4、听声音

双手端起榴莲,上下晃动,如果听到有响动的声音,说明果肉和果壳分离,成熟度高,而没有响动的话,则是果肉生硬不熟的现象。

微信搜索:乐哈科普,关注乐哈科普公众号,即可了解更多的健康资讯!

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答

收听提示
您需要先购买才能收听哦
1元购买