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蛏子肚子黄黄的东西是什么 海鲜蛏子肚子里的白色线条是什么东西

怪我爱闹y
发布于 2020-07-13 16:59:41
子是一种味道非常鲜美的海鲜食品,外观长条状,肉质是白色的,也是贝壳类的一种,但肚子里面有一些黄色的东西,不知道这是不是蛏子的屎呢?能不能食用呢?下面就来一起看看有关蛏子食用的一些问题解答,赶紧来了解一下吧。
蛏子
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蛏子肚子黄黄的东西是什么

1、是生殖腺

蛏子白色肚子里面黄黄的部分是蛏子的生殖腺器官,里面会有沙子,吃之前最好处理干净,将买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏即可烹饪。

2、是寄生虫

蛏子身上也可能有寄生虫,一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物,该虫为黄白、乳白色,长度约2厘米,被寄生的蛏子体形消瘦,无法继续繁殖,挤压其腹部会有不止一只活体爬出,不过带有寄生虫的蛏子经过高温煮熟,寄生虫早已被杀死,人吃了一般也不会有事。

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蛏子肚子里黑的是屎吗

是屎。

蛏子肚子里黑的部分和蛤蜊、生蚝等贝类里黑色的囊形物是同一部位,属于贝类的消化器官,可分泌、输送消化液,含蛋白酶、脂肪酶等成分,还能贮存消化后的能量与物质,就像家畜的肝脏,是可以吃的,而蛏子吃的食物在进入肝胰腺之前,食物里的纤维要么先被消化了再存贮,要么是作为不需要的成分被排出体外,和平时说的屎可理解为一个物质。

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蛏子哪不能吃

1、蛏子壳

因为蛏子壳的质地十分坚硬,不宜食用;另一方面是蛏子壳中的营养成分有限,且不能被人体所吸收利用,食用价值不高,如误食还有刮伤口腔的咽喉的风险。

2、蛏子黑边

在蛏子壳外边有一圈黑边,这个一般也是不建议食用的,因为其中带有较多的泥沙和细菌等微生物,不仅食用口感较差,而且还可能容易引起肠胃不适。

3、蛏子内脏

蛏子内脏虽不含有毒成分,但去除会更好,因为它的内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣,如果不去除,连同肉一起食用的话,或多或少会影响到口感。

是蛏子的精卵。

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海鲜蛏子肚子里的白色线条是什么东西

是晶杆。

海鲜蛏子肚子里的白色线条是蛏子体内的器官“胃部搅拌器”,学名叫“晶杆”,呈半透明明胶样棒状,大约两三厘米长,其中一端大约有四分之一的部分会有血色。

蛏子的晶杆一端连在胃里的囊中,另一端在体外,主要有两个功能。在蛏子进食时,晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动,促进食物消化;当蛏子饥饿时,晶杆会自动溶解,用于充饥。一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆,而蛏子会因自身酶分解的快慢,造成晶杆溶解时间上的先后,所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子,也是有的有晶杆,有的没有。

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