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鹅肝煮多少时间最佳 鹅肝煮熟是黑色的正常吗

汛魏646亲
发布于 2020-07-12 16:48:20
午和朋友去市场看见上新了品质较好的鹅肝,就买了一些回家,打算煮着晚上吃,那么鹅肝煮多少时间最佳?鹅肝煮熟是黑色的正常吗?下面一起来看看吧。
鹅肝
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鹅肝煮多少时间最佳

一般建议煮15-20分钟之间。

鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、微量元素等营养成分,有补血养目的效果,被称为补血养生的食物,而在烹饪鹅肝时,一般建议烹饪时间在15-20分钟之间,这样不仅能够最大程度上保留鹅肝中的营养成分,且这样的鹅肝两面呈现金黄色,口感细腻、味道鲜嫩。

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鹅肝煮熟是黑色的正常吗

并不会正常的。

正常情况下,鹅肝煮出来之后的颜色一般为灰褐色,并不会有其他颜色,若是鹅肝煮熟是黑色的,那么这样的鹅肝多半已经变质了,并不是新鲜的了,是不建议继续食用的,以免其中的细菌等有害物质进入人体,进而刺激胃肠功能,引起腹泻、腹痛等不适情况,一般建议鹅肝做好后2小时内食用完,这时的营养和口感都是比较上乘的。

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鹅肝煮熟后可以在冰箱放几天

不宜超过24小时。

虽然冰箱的温度较低,能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生,但是鹅肝煮熟之后,其中的营养成分已经流失了一部分,且滋生了一定量的细菌等有害物质,即使放在冰箱中,时间过长还是会出现异味、腐烂等变质情况的,一般来说,鹅肝煮熟后放冰箱不宜超过24小时,另外,在冰箱保存时需密封存放,以免出现串味情况,影响食物原本的口感。

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鹅肝怎么煮不缩水

清蒸鹅肝

食材:鹅肝一只、大蒜5瓣。

做法:

1、在锅中倒入适量的清水,水开之后转为文火。

2、然后将清洗干净的鹅肝,放入蒸笼中,蒸15-20分钟左右。

3、接着将大蒜去皮,切成薄片,在温水中浸泡1-2分钟,再将大蒜捞出,留下蒜水。

4、最后将鹅肝取出,蘸取适量的蒜水食用即可,这样蒜香味能够在一定程度上掩盖鹅肝的腥味,从而提高食用口感。

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