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生紫薯切开有白色液体是怎么回事 紫薯为什么是紫的

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发布于 2020-07-06 16:17:58
薯是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢吃紫薯,我昨天买了一些紫薯,生紫薯切开有白色液体是怎么回事呢?
紫薯
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生紫薯切开有白色液体是怎么回事

没有腐烂变质的话可以正常食用。

紫薯口感清淡,富含营养,在紫薯营养成分中含量最多的是淀粉,另外紫薯是旋花科植物,属有节乳汁管,这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连结而成,乳汁通常为白色,生紫薯切开有白色液体是正常的现象,只要紫薯没有变质就可以正常食用。

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吃了苦紫薯会中毒吗

少量食用不会,过量食用或者本身肠胃情况不是很好的话,很有可能会出现肠胃不适的情况。

正常情况下,紫薯会散发一股薯类食物的清香味道,吃起来口感清淡可口,紫薯有苦味,可能是紫薯开始变质的表现,从健康的角度来说,建议不要继续食用。

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紫薯买多了怎么保存

1、窖藏保存

紫薯是一种根茎类食物,算是比较耐存储的,如果紫薯买多了,家里有地窖的话,可以将紫薯放在地窖里面进行保存。

2、冰箱保存

冰箱里面的温度比较低,紫薯买多了可以将紫薯用塑料袋装起来,放在冰箱冷藏保存,冰箱保存紫薯是在模拟冬季天气,可以有效的延长紫薯的可食用期限。

3、制成紫薯干

紫薯干是常见的小零食,很多人日常都喜欢吃紫薯干,紫薯买多了不妨将紫薯制成紫薯干食用,而且自制的紫薯干,会更卫生和放心。

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紫薯为什么是紫的

因为在紫薯中含有丰富的植物花青素。

紫薯是薯类食物的一个品种,在紫薯果肉中含有丰富的植物花青素,花青素具有水溶性,将紫薯放在水里就会掉色,而且花青素还会随着酸碱环境进行变色,一般在中性环境中是紫色的,在碱性环境中是蓝绿色的;在酸性环境中是紫红色的。

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