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牛骨头炖什么好吃 牛骨头炖多久

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发布于 2020-06-28 11:31:09
骨头是一种比较常见的炖汤材料,很多人都有食用过,炖汤也很美味,那么牛骨头炖什么好吃呢?
牛骨头汤
1

牛骨头炖什么好吃

萝卜

牛骨头非常适合与萝卜一起炖汤喝,萝卜经过长时间的炖煮,其口感会变得软绵,但是又不失去萝卜爽滑的口感,并且萝卜还可以解牛骨头汤的腻,从味道上来说是非常适合的。

其次萝卜是一种凉性的食材,而牛骨头是一种热性的食材,两种食材相互中和,可以使得汤的性质更加温和。

枸杞、西洋参

牛骨头汤中还可以放入一些保健药材,例如枸杞、西洋参等,其可以提升牛骨头汤的保健作用,并且枸杞味甘,还可以使得牛骨汤的味道更好。

莲藕

其次还可以放入一些莲藕来炖,莲藕炖汤是十分好喝的,莲藕中含有丰富的淀粉,其口感爽脆,味道清甜,搭配牛骨头汤不仅仅是味道好,其带来的饱腹效果也是很好的。

2

牛骨头炖多久

三个半小时左右。

牛骨头炖汤的话,其是需要炖煮很长的时间的,一般是需要三个半小时左右,可以根据自己的实际情况来调整时间。

因为牛骨头中的营养成分并不是很容易就析出,尤其是其中的钙质,所以在煮制的时候,需要长时间的煮制,其中的营养成分才会析出得更加多。

而且煮制的时间越长,其汤的味道就会更加浓稠、鲜美,味道浓郁的话,其搭配其他的食材一起炖煮则会更加的好吃。

3

炖牛大骨头放什么调料

葱姜蒜等

炖牛大骨头是一定要放葱姜蒜等调味料的,因为牛大骨头是具有一定的腥味,若是不去除的话,其熬煮出来的汤会带有一定的腥味,而放入葱姜蒜的话,其味道则会比较清香,可以去除腥味。

花椒、大料、肉蔻等

其次炖牛大骨头汤若是想要其味道更加的香,口味比较重的话,是可以放入花椒、大料、肉蔻、胡椒粉这类香料的,其可以去腥,又可以提升味道。

4

牛骨为什么没人买

可能营养不好出来。

牛骨其中的钙质、磷等都是非常难以炖煮出来的,而且制作起来麻烦,对于人体滋补身体是没有什么很好的作用的,所以一般不会选择用牛骨来炖汤滋补身体。

但是不是说牛骨不可以炖汤,反而其是比较适合用于炖汤的,只是炖汤的话,只适合大量的炖汤,一般用于酒店、饭馆会比较多,所以导致产生了牛骨没人买的感觉。

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