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生蚝要去内脏吗 生蚝怎么清洗内脏

妩媚824
发布于 2020-06-28 11:06:29
蚝是一种比较常见的海鲜,其生吃熟吃都是可以的,而且对于人体的滋补作用也很强,那么生蚝要去内脏吗?
生蚝
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生蚝要去内脏吗

不需要。

生蚝一般是不需要去除内脏的,其是一种的软体动物,肉质部分都是可以食用的,加上其食用的食物一般是海藻等,内脏中的食物也相对来说卫生,所以生蚝不去除内脏也可以食用。

生蚝的构造是比较特殊的,其除了两层裙边之外,剩下的就只有身体部分,若是身体部分一旦被破开,就会有大量浓稠液体,虽然去除了生蚝的内脏,但是其新鲜度也会大大的降低,反而导致生蚝不好吃,所以一般生蚝不去除内脏反而会好一些。

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生蚝怎么清洗内脏

生蚝的内脏虽然不需要清洗,但是其内部还是会存在泥沙、未消化完的食物、排泄物等等,这些都是会影响生蚝的口感和味道的,所以需要将生蚝的清洗一遍。

1、浸泡:将新鲜的生蚝放入盐水中,让生蚝将其中进行自由的呼吸和排泄,浸泡一段时间之后,生蚝就会慢慢的吐出泥沙和排出排泄物,从而可以让内脏内部干净了。

2、面粉:其次就是用到面粉,因为生蚝有壳,并不是很好的清洗到内部,则可以利用面粉的吸附性来清洗面粉。将面粉和生蚝一起搅拌均匀,面粉会吸附生蚝表面的粘物,从而就起到清洗的作用。

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生蚝里面黑色的是屎吗

有可能。

生蚝里面的黑色部位可能是有排泄物,也有可能是内脏团,若是是排泄物的话,其是比较好去除的,只需要浸泡生蚝,等待其自行排出就可以了。

若是是内脏团的话,其是可以食用的,也是可以选择丢弃的,一般会建议将其的丢弃,因为内脏团其也是重金属等污染物容易富集的地方,若是不能够保证安全卫生的话,最好是不要食用。

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一次吃十个生蚝的危害

消化不良

生蚝是一种高蛋白质的食物,并且其中含有的营养成分十分丰富,对于机体的来说,一次性吃十个生蚝属于量比较大的,对于肠胃来说也是有很大的压力,很容易导致机体出现消化不良等症状。

腹泻

其次还有可能是会导致腹泻的症状出现,因为生蚝是一种寒性的海鲜,一次食用十个数量很多,容易刺激肠胃,加重体内的寒气,从而就容易出现腹泻的症状。

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