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西红柿发黄是什么原因 怎么判断西红柿熟了

魏梵娴萱薇秀
发布于 2020-06-25 17:51:33
般常见的西红柿都是红色的,那如果西红柿发黄会是哪些原因导致的呢?平常在购买西红柿的时候又该怎么判断西红柿是否熟了呢?让我们一起来看看吧。
西红柿
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西红柿发黄是什么原因

1.氮肥过剩:在种植西红柿的时候需要浇盖氮肥,但如果氮肥使用的量一多的话就会导致叶绿素增多,从而就会抑制茄红素的生成,这样就会使得西红柿表面出现发黄这种颜色不均匀的情况。

2.温度不适:西红柿最佳种植温度为18℃-26℃,温度太高或者太多的话都会影响其胡萝卜素以及茄红素的形成,这样就会导致西红柿出现着色不良的情况。

3.品种问题:如果西红柿完全成熟之后仍是好黄色的话就要考虑是不是品种问题,有一种西红柿本身就是黄色的,像这种的话就属于正常现象。

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怎么判断西红柿熟了

看外观

自然成熟的西红柿外表看起来颜色均匀红润,果蒂周围的部分呈青色,且形状规则匀称。如果西红柿有出现颜色不均匀的情况则说明其可以还没完全成熟,且那种形状奇怪的西红柿最好不要购买。

看手感

自然成熟的西红柿捏起来外表比较柔软有弹性,如果是还没熟或者是催熟而成的西红柿捏起来会比较硬。

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半熟的西红柿能吃吗

不建议吃。

1.未全熟的西红柿中的营养成分还没生长完全,此时食用的话会降低西红柿的营养价值,且半熟的西红柿口感也不太好。

2.未成熟的西红柿中含有一种叫龙葵碱的成分,这种成分具有一定的毒素,如果食用过多的话很容易导致恶心呕吐、全身乏力等不适症状,所以不建议吃半熟的西红柿。

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吃西红柿的注意事项

忌空腹食用

西红柿中含有大量果胶等具有可溶性收敛剂的成分,如果空腹食用的话,这些成分会有胃酸发生反应生成不溶性沉淀物,从而影响机体对食物的吸收。

忌长时间烹饪

在烹饪西红柿的时候时间一定不要太长,因为西红柿中含有许多不耐热的营养成分,烹饪时间过长的话就会使得西红柿的营养成分降低。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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