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鹅蛋黄的胆固醇高吗 鹅蛋黄的营养价值

傻人更幸福
发布于 2020-06-22 11:49:45
类中的胆固醇含量很高这是很多人都知道的,但是熟知的都是鸡蛋,那么鹅蛋黄的胆固醇高吗?
鹅蛋黄 胆固醇
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鹅蛋黄的胆固醇高吗

相对而言其余蛋类高。

鹅蛋黄的胆固醇相对于其他的蛋类是比较高的,鹅蛋成椭圆形,个体大小比较大,一般可达80-100g,其中的蛋黄的含量也是比较大的,而胆固醇在蛋黄中的含量是比较多的,所以相对应的鹅蛋的胆固醇含量也会高一些。

以基础为对比,每100g的鹅蛋含有胆固醇量大约是704mg,而相较于经常食用的鸡蛋而言,每100g的鸡蛋含有胆固醇量大约是只有680mg。

所以鹅蛋黄是一种需要少食的食物,尤其是对于本身就有心血管疾病的人群,其容易加重体内的胆固醇含量,引起病情加重。

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鹅蛋黄的营养价值

鹅蛋黄不止胆固醇的含量高,其中也含有很多丰富的卵磷脂、脑磷脂,其对于机体的脑及神经组织的发育有着一定的帮助。

加上鹅蛋中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,也是非常丰富的,能够被人体充分的吸收,起到滋补机体的作用。

其次其还有丰富的矿物质,其中铁、磷和钙含量较多,还含有丰富的维生素A、D、E、硫胺素、核黄素以及尼克酸等等,都是对于机体有滋补作用的,能够起到一定的补中益气的作用。

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鹅蛋黄是白的什么原因

鹅蛋黄呈现出白色的话,其有可能是几种原因,具体如下:

1、色素合成受阻:鹅蛋黄呈现出黄色主要是因为叶黄素、玉米黄素、类似胡萝卜素等色素合成,而当色素合成受阻或者是不足的时候,其蛋黄的颜色就会出现变淡或者白色。

2、饲料问题:其次则有可能是因为饲料的问题,鹅吃的饲料中本身色素含量低,导致鹅蛋合成营养不足而出现变白。

3、霉菌素:还有一种可能是因为霉菌素而导致的,霉菌素也能够影响鹅蛋黄变白或者变清,无论是哪种方式导致的鹅蛋黄变白,都是不建议食用的。

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鹅蛋降胆固醇吗

不降。

鹅蛋是没有降低胆固醇的功效的,其本身还有一定升高胆固醇的作用,所以对于高胆固醇患者来说,是需要谨慎食用鹅蛋的,尤其是鹅蛋黄。

对于一般人来说,鹅蛋也是不宜多吃的,其也是会导致胆固醇的含量升高,从而增加患心血管疾病的几率。

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