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榴莲有苦味是什么原因 有苦味的榴莲还能吃吗

yangmengzi
发布于 2020-06-09 15:24:19
莲是生活中常见的一种水果,很多人喜欢吃,我今天特意去买了一个,结果吃起来的时候发苦,榴莲有苦味是什么原因?
榴莲
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榴莲有苦味是什么原因

榴莲过生或者过熟

一般成熟好的榴莲口感是细腻香甜的,要是出现有苦味的时候,一般是由于榴莲过生或者过熟,而导致榴莲中发苦的情况。

品种

榴莲的品种有很多,一些品种在成熟好后,就是苦中带甜的品种,并不是因其他原因,比如猫山王榴莲就是其中代表。

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有苦味的榴莲还能吃吗

根据情况看。

要是榴莲还是比较生,没有完成熟的话,可以放置一段时间,将榴莲催熟后再食用,要是榴莲过熟,甜中带点微苦,或者榴莲的品种就是这种味道,则可以食用。

但要是榴莲带有酒精味,或者苦味较高,则可能出现了变质,以免食用过后出现影响身体健康,出现不适的情况,不建议再食用。

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榴莲发苦怎么补救

没熟的榴莲

将榴莲与熟的苹果、香蕉等放进一个纸箱中,熟的水果会释放出乙烯,乙烯具有催熟的作用,等密封保存几天,将其催熟后,就可以去除苦味食用。

熟了发苦的榴莲

一般情况下,熟了还在发苦的榴莲,可以直接食用,要是一些不喜欢苦味的人群,可以将榴莲与其他食物混合,做成榴莲口味的食物,能去除苦味,比如榴莲冰淇淋、榴莲披萨、榴莲千层等,当然要是榴莲的味道出现酒味的情况,则说明榴莲变质了,直接扔掉即可。

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怎么判断榴莲能不能吃

1、看颜色:一般成熟的榴莲是黄色的,要是榴莲还是黄中带青或者青色的话,说明榴莲还没有成熟,不能食用。

2、捏一捏刺:一般成熟了的榴莲刺,往内按一下,会比较有弹性,要是按的时候没有弹性比较生硬的话,一般是还没有熟,不能食用。

3、晃一晃:成熟好的榴莲肉会脱离外壳,摇一摇会感到有一些撞击感,要是摇的时候感觉非常实,没有撞击感,则说明还没有熟,不能食用。

4、看裂口:一般成熟好的榴莲,会外壳会自然开裂,散发出浓烈的香味,这种榴莲买回去可以直接食用。

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