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红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别 红糖发糕要不要放鸡蛋

薄荷味白衬衫I6
发布于 2020-06-02 17:05:20
糖发糕的主要食材是面粉和红糖,但是有些人还会加入鸡蛋,那么红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别是什么呢?
红糖发糕 鸡蛋
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红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别

1.红糖发糕如果不放鸡蛋,口感上要差一些,营养价值也会低一些。

2.红糖发糕放鸡蛋的话,能增强红糖发糕的稳定性,使其不塌陷,在保持十分松软口感的同时,还依然富有嚼劲和韧性;而且鸡蛋富含高质量的蛋白质,同时鸡蛋具有浓郁的蛋香味,能提升红糖发糕食用的风味以及其营养价值。

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红糖发糕要不要放鸡蛋

红糖发糕放不放鸡蛋都可以,看自己的选择。

一般来说,放了鸡蛋的红糖发糕无论是口感还是营养价值,都比没放鸡蛋的红糖发糕要好一些。但是加了鸡蛋的红糖发糕制作成分要高一些,而且制作过程也更繁琐一些。

因此红糖发糕放不放鸡蛋还是要自己选择,想要简单、成本低就不放,想要更好吃但是又不怕麻烦、不在意成分高,那么就加鸡蛋。

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红糖发糕怎样做有嚼劲又细腻

食材:面粉150g,鸡蛋1个,红糖20g,酵母适量,食用油适量。

做法:

1.温水中加入酵母红糖化开。

2.鸡蛋打散,倒入酵母水搅拌均匀。

3.把面粉倒入鸡蛋和酵母的混合液中。

4.搅拌均匀。

5.洗干净碟子,抹上一层食用油,把面糊倒进去,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。

6.取出发酵好的面糊,冷水上锅蒸20分钟,再焖5分钟即可。

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玉米面能和鸡蛋一起做发糕吗

玉米面能和鸡蛋可以一起做发糕的,做法如下。

鸡蛋玉米面发糕的做法

食材:玉米面150克,面粉200克,发酵粉3克,鸡蛋一个。

做法:

1.玉米面开水烫一下,晾凉加入鸡蛋一个。

2.和成面团醒发一小时

3.分成若干份

4.做成小馒头

5.冷水上锅再次醒发10分钟左右

6.水开蒸至20分钟左右即可出锅。

7.装入盘中,喧软营养。

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