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胆固醇高能吃鱼吗

Whrite5
发布于 2017-01-19 10:00:19
固醇高的患者在饮食方面尤为注意,而鱼类又是很多人的最爱,那么胆固醇高的患者能不能吃鱼呢?
胆固醇
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胆固醇高能吃鱼吗

选择食用

鱼类中是否富含胆固醇和鱼的品种有关,所以胆固醇能不能吃鱼主要取决于食用的鱼类,通常来说无鳞鱼类和海鱼的胆固醇比较高,有鳞鱼及淡水鱼的胆固醇比较低,另外鱼类中内脏胆固醇含量较高。

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胆固醇高可以吃哪些鱼

部分鱼类对胆固醇高的人有一定的好处,例如:

带鱼:常吃带鱼有护肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。

三文鱼:三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。在淡水鱼中,鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。

甲鱼:甲鱼降胆固醇。甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

大马哈鱼:海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,可降低血中胆固醇含量。另外,生活在海水中的沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、马鲛鱼、大马哈鱼和金枪鱼等才含有这种能降胆固醇的鱼油。

金枪鱼:金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

青鱼:青鱼体内含有多不饱和脂肪酸,可以扩张血管,防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多,适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。

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胆固醇高不能吃哪些鱼

医学上把每100g食物中含胆固醇超过200g以上称之为高胆固醇食物,例如:河鳗约177毫克,泥鳅约136毫克,黄鳝约126毫克,鳕鱼约114毫克,所以像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等无鳞鱼类脂肪含量相对较高,不宜胆固醇高的人群食用。

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胆固醇高不能吃的其它食物

除了部分鱼类胆固醇高的患者不能食用,不能食用的食物还包括:猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉、蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等等。

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