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海蛎子蒸了不张嘴能吃吗 海蛎子蒸了不张嘴什么原因

小网t吴龙艳
发布于 2020-05-30 11:10:07
蛎子是我们生活中常见的一种海产品,具有较高的原因价值以及食用价值,那么海蛎子蒸了不张嘴能吃吗?海蛎子蒸了不张嘴什么原因?
海蛎子
1

海蛎子蒸了不张嘴能吃吗

根据情况而定。

海蛎子蒸完之后若是没有开口,建议可以将它用刀破开,若是其中的肉质没有变化,也没有异常气味的,那么这时不开口的海蛎子还是可以继续食用的;但若是将壳打开后,有明显的发臭、肉质变色等变质情况,那么这种没有开口的海蛎子是不能再食用的,否则很可能会引起食物中毒反应。

2

海蛎子蒸了不张嘴什么原因

主要考虑有以下两种原因:

时间不够

正常情况下蒸海蛎子熟的之后都是会张开嘴的,若是没有张开嘴,那么可能会是因为蒸制的时间不够,这时候需要延长蒸制时间。

已死亡

海蛎子已经死亡或者是即将死亡时蒸制之后是不会发生开口的,因为它们已经没有了知觉,并且死亡的海蛎子变质速度比较快,所以蒸好之后要尽快吃完,不宜存放。

3

带壳海蛎子蒸多长时间

5-7分钟左右即可。

带壳的海蛎子由于其外壳比较坚硬而且缝隙比较小,不能很好的与水蒸汽接触,热气很难渗入,因此一般蒸的时间会要久一些,通常在水开之后还需要再蒸5-7分钟,直至其开壳为止;若是海蛎子的个头比较大,蒸的时间可以延长至10分钟,但是要注意蒸的时间不宜过久,否则会导致海蛎子的营养流失,肉质变老,口感下降。

4

海蛎子如何清洗干净

1、把海蛎子放入水里浸泡,滴上一些麻油,大概两个小时到三个小时以后就能够看到盆底里面的很多脏东西。

2、然后在水中放入适量的食用盐,浸泡海蛎子15分钟,便于清洗外壳的杂质。

3、双手戴上塑胶手套,准备一个小刷子开始刷洗海蛎子的外壳。

4、清洗干净后就可以蒸、煮、烤了。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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