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八爪鱼哪里不能吃 八爪鱼的墨汁能吃吗

zhangjunting
发布于 2020-05-29 12:55:45
爪鱼属于海鲜类软体动物,其肉质细嫩、味道鲜美、口感丰富,深受广大消费者的喜爱。其实八爪鱼有些地方是不能吃的,但是八爪鱼除了头就是腿,那八爪鱼哪里不能吃呢?
八爪鱼
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八爪鱼哪里不能吃

1、内脏:八爪鱼的内脏位于头部,其中含有胃部、肠道等内脏器官,里面含有较多的泥沙、重金属、细菌、粪便等毒性物质,如果不清理干净就吃的话不仅口感不好,长期服用的话还可能摄入过多的毒性物质,对身体健康不利。

2、牙齿:虽然八爪鱼的身体软绵绵的,可是八爪鱼的牙齿是十分尖锐的,处于玻璃吸盘的最正中间。如果不去掉后食用,会影响口感,还可能会磕到自身的牙齿,造成不良后果。

3、黑膜:八爪鱼的表皮上有一层黑色的膜,吃起来会非常腥,非常影响口感,建议去掉后再食用。

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八爪鱼的墨汁能吃吗

能吃。

八爪鱼的墨汁主要成分是水、黑色素和蛋白质,是八爪鱼用来躲避敌人的武器,其中含有少量毒素,可以暂时麻痹敌人。

但是这种毒素对人体来说毒性是比较低的,产生的危害微乎其微,烹饪过程中也会导致其变性失效,对人体是没有什么影响的,可以放心食用。

处理时尽量不要弄破,因为墨汁呈黑色,如果弄破的话在烹饪过程中会将汤汁及其它食物都染成黑色,使食物看起来黑乎乎的,可能看起来会影响食欲。

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八爪鱼怎么清洗

1、清水浸泡:将买回来的八爪鱼用干净的清水清洗后,再用大量的清水进行浸泡,反复几次换水后,可以有效的去除八爪鱼的腥味和身体表面附着的一些脏东西。

2、加醋和碱:加入适量的水、醋和碱,将八爪鱼放在里面用手不断的反复揉搓,直到八爪鱼身上的粘液被清洗干净为止,再用清水冲洗干净。

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八爪鱼哪些人不能吃

1、海鲜过敏:八爪鱼属于海鲜的一种,含有大量的蛋白质,海鲜过敏的人群食用后其中的蛋白质会激活人体免疫细胞,引起化学介质的释放,诱发身体的免疫反应,很可能会造成皮肤瘙痒、水肿等情况,建议不要食用。

2、痛风:八爪鱼属于海鲜类高嘌呤食物,食用后痛风患者无法正常代谢嘌呤,从而引起尿酸增加,会加重身体不适的症状,建议少吃或不吃。

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