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鱼头豆腐汤熬白了就行了嘛 鱼头豆腐汤为何煮不出乳白色

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发布于 2020-05-28 15:00:34
说鱼头豆腐汤很好吃,昨天买了一些鱼头和豆腐,准备用来做鱼头豆腐汤,鱼头豆腐汤熬白了就行了嘛?下面一起来看看吧!
鱼头豆腐汤
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鱼头豆腐汤熬白了就行了嘛

鱼头豆腐汤熬白了基本上就已经熟了,这个时候可以用筷子戳一戳鱼肉,如果筷子可以轻松戳透的话,基本上就是煮熟了,可以盛出食用了。

鱼头豆腐汤是一道营养丰富的食物,不过鱼头和豆腐都比较容易煮熟,因此,只要充分煮透、煮熟,汤汁煮白之后就可以食用了。

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鱼头豆腐汤为何煮不出乳白色

操作不对。

制作鱼头豆腐汤的方法有很多种,要想鱼头豆腐汤汤汁白,在鱼头下锅的时候都会煎一下,将鱼皮煎得脆脆的,然后倒开水进去熬煮,等水开了再放豆腐进行熬煮,水沸后,汤汁很快就会变成乳白色的。

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鱼头豆腐汤一般炖多久

20分钟左右。

鱼头豆腐汤在炖煮的时候,鱼头已经是熟的了,豆腐鲜嫩,并且布满了空隙,很容易熟,因此,煮鱼头豆腐汤的时候水沸后转中小火继续炖煮20分钟左右就可以了,等汤汁煮白后就可以将鱼头豆腐汤盛出食用了。

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鱼头豆腐汤怎么做不腥

可以在鱼头豆腐汤里面加入胡椒粉、花椒、葱姜蒜等气味较重的调味品来盖住腥味。

材料:鱼头、豆腐、胡椒粉、花椒、八角、猪油、葱姜蒜、香菜、盐、料酒、醋。

做法:

1、豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头准备好。

2、锅里热猪油,炒香葱姜蒜、花椒和八角。

3、放入鱼头,撒少量盐煎黄。

4、锅里加开水,一次加够。

5、水沸腾以后放入豆腐。

6、加一些料酒、醋。

7、炖到汤色发白。

8、最后加一些胡椒粉、葱,香菜。

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