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鱼头可以炖哪些东西 鱼头可以放冰箱冷冻吗

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发布于 2020-05-24 18:00:07
是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃鱼,昨天买了一些鱼回来,准备做鱼头汤,鱼头可以炖哪些东西呢?下面一起来看看吧!
鱼头 冰箱
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鱼头可以炖哪些东西

鱼头可以和豆腐、番茄等常见的食材一起炖汤食用。

鱼头是鱼的头部,鱼头滋味鲜美,营养价值也很高,在鱼头中含有人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,适量食用鱼头对补充营养、降低血脂、健脑及美容有着显著的效果,鱼头有多种做法,如:鱼头炖豆腐、番茄鱼头汤、酸辣鱼头汤等。

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推荐食谱:鱼头炖豆腐

材料:鳙鱼头、嫩豆腐、生姜、香葱、清油、盐、胡椒粉、味精、香葱。

做法:

1、鳙鱼头开成两边,洗净备用。

2、嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用。

3、生姜去皮切成片,香葱切成段。

4、清油烧开,将鱼头放入,双面煎至微黄,倒入凉水(水盖住鱼头既可)。

5、大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边。

6、将豆腐放入,放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)。

7、再煮上3-5分钟。

8、开锅后撒上胡椒粉与少量味精(不喜者可以不放),装盆后再撒上香葱即可。

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推荐食谱:番茄鱼头汤

材料:鱼头、番茄、姜、葱、蒜、色拉油、精盐、味精。

1、鱼头洗净,对剖砍开;

2、番茄切小块;

3、姜、葱、蒜均拍破。

4、锅置火上,倒色拉油烧热。

5、投入姜葱蒜爆香,再掺鲜汤。

6、待滚沸时打去料渣,然后下入鱼头。

7、倒入料酒、胡椒粉等,熬约5分钟。

8、下番茄,调入精盐、味精,续熬约5分钟。

9、出锅装盘即成。

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推荐食谱:酸辣鱼头汤

材料:鱼头、辣油料、酸菜包料、盐、味精。

做法:

1、鱼头切成2块洗干净;

2、将鱼头在油里煎至两面金黄捞上来待用;

3、在锅内放辣油料和酸菜包料;

4、将炒好的酸菜料加适量的水,烧开;

5、放入鱼头,小火炖半小时;

6、根据个人口味加适量的盐、味精即可。

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