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红糖发糕和面做成糊状还是面团状 红糖发糕可以和成面团吗

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发布于 2020-05-21 09:18:25
糖发糕是生活中常见的一种美食,具有较高的营养价值以及食用价值,那么红糖发糕和面做成糊状还是面团状?红糖发糕可以和成面团吗?
红糖发糕
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红糖发糕和面做成糊状还是面团状

做成面糊。

红糖发糕是生活中常见的一种美食,深受人们的喜爱和欢迎,主要是由面粉和红糖为主要原料,再加一些辅料制成的,一般和完面之后面团是呈现出糊状的,这样上锅蒸之后面团才会蒸成糕状。

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红糖发糕可以和成面团吗

不建议和成面团。

红糖发糕本身就是一种饼状的食物,口感软糯、香甜,要是将其合成面团之后,蒸出来的发糕效果不怎么好,但生活中还是有人会将红糖发糕做成面团,这样同样可以正常食用,不会对人体的健康造成伤害,但做成面糊才是发糕的正宗做法。

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红糖发糕要发酵吗

需要。

红糖发糕的主要食材就是面粉,而面粉制成面糊之后是需要发酵的,这样做出来的红糖发糕才会软糯、蓬松以及具有弹性,吃起来口感会更好,一般将其和成面糊之后,需要进行发酵40-60分钟左右的时间。

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红糖发糕发酵之后可以过夜吗

不可以。

红糖发糕发酵好之后建议立即上锅蒸,不建议存放过夜,因为过夜之后很容易导致红糖发糕发酵过度,从而导致发糕面糊出现发酸、发臭等情况发生,影响红糖发糕的口感,所以红糖发糕发酵好之后是不建议过夜的。

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