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蛋炒饭如何粒粒裹蛋 怎样炒蛋炒饭又香又好吃

诸莲榕杰园雅瑶
发布于 2020-05-19 16:30:45
炒饭是一种很家常的食物,但炒起来却需要一定技巧,蛋炒饭如何炒能够达到粒粒饭裹蛋的效果呢?又有什么技巧可以使炒出来的蛋炒饭又香又好吃呢?让我们一起来学习一下吧。
蛋炒饭
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蛋炒饭如何粒粒裹蛋

方法一

先将饭下锅炒散炒热,然后再将打散的鸡蛋液均匀的倒在米饭上,然后再用筷子快速的将米饭与鸡蛋液进行翻炒。这样炒出来的蛋炒饭每一粒都是金黄色的,而且还不会有大鸡蛋块。

方法二

在做蛋炒饭之前,先将准备好的米饭和打好的鸡蛋液混合在一起,使鸡蛋液全部沾到米饭上。然后再将将其倒入热锅中快速翻炒即可。这样炒好的蛋炒蛋粒粒分明且都裹着蛋。

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怎样炒蛋炒饭又香又好吃

选择软硬适中的米饭

蛋炒饭如果想要好吃的话,在炒蛋炒饭的时候尽量选择软硬适中的米饭,这样炒出来的炒饭会比较的嚼劲,太软或者太硬都会影响口感。

适量多加一点油

炒蛋炒饭的时候可以适量多加一点点油,这样炒出来的蛋炒饭不仅更香,颜色也更加有光泽。但不建议经常食用油脂含量高的食物。

加入香葱

在蛋炒饭出锅前,可以撒上一把葱花,这样可以使蛋炒饭更加香,更能唤起食欲。

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炒蛋炒饭需要加水吗

炒蛋炒饭的时候不建议放水。

有些人怕蛋炒饭吃了上火,所以在炒蛋炒饭的时候会加入一些水。但建议平常做蛋炒饭的时候尽量不会放水,放水会使得米饭变软,从而容易使米饭沾到一起去,这样就会影响蛋炒饭的口感。

如果怕蛋炒饭吃多了上火的话,我们可以搭配一些像绿豆、苦瓜等下火的食物一起吃。

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蛋炒饭隔夜可以吃吗

保存得当的情况下,没坏的话可以吃。

蛋炒饭如果吃不完的话建议要密封保存好放入冰箱中冷藏保存,冰箱中的低温环境可以抑制细菌滋生。第二天吃之前一定要先看蛋炒饭是否有变坏的迹象,如果有则要停止食用。如果没坏的话一定要彻底加热才能继续食用。

隔夜的蛋炒饭营养成分和口感都会受影响,建议炒好的蛋炒饭最好当天食用完。

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