乐哈健康

红糖发糕放鸡蛋好还是不放好 红糖发糕放多少红糖

amyyan852茸
发布于 2020-05-14 15:32:19
糖发糕是一种常见的糕点,其口感软糯、味道鲜美,深受人们的喜爱,而在制作红糖发糕时,放鸡蛋好还是不放好呢?红糖发糕又要放多少红糖呢?以下为你解答。
红糖发糕 红糖
1

红糖发糕放鸡蛋好还是不放好

一般建议放鸡蛋。

在制作红糖发糕时,一般建议放鸡蛋更好,因为鸡蛋能够和红糖、面粉等充分融合,在一定程度上增加红糖发糕的发酵率,使其无论是口感还是手感都是松软、蓬松的,另外,鸡蛋中富含蛋白质、钙等微量元素,能够补充人体营养,起到健脾暖胃、温中祛寒等功效,若是不放鸡蛋的话,制作出的红糖发糕可能会有发硬、干瘪等情况。

2

红糖发糕放多少红糖

因人而异。

红糖发糕是用红糖为原材料制作的糕点,而红糖的用量需因人而异,若是喜欢甜味重一点的,可以放100克左右,若是喜欢甜味少一些的,可以放50-100克,但是需注意,不宜过多的放入红糖,会对发糕原本的口味有所影响,且红糖属于温补食材,还可能会出现上火的情况。

3

红糖发糕可以和牛奶一起喝吗

一般并不建议一同食用。

红糖发糕在食用时,一般并不建议和牛奶一同食用,因为红糖发糕中含有一定的草酸含量,和牛奶中的蛋白质会发生反应,导致蛋白质发生变形,生成难以消化的成分,对肠胃功能有所影响,常伴有腹胀、腹痛等不适情况,两者最好间隔两小时食用。

4

红糖发糕怎么做才松软

食材:普通面粉、酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干适量。

做法:

1、将面粉倒入碗中,再加入酵母粉搅拌均匀。

2、红糖用热水化开,待水温适中后,缓慢多次倒入面粉中搅拌。

3、搅拌至无颗粒物后,盖上保鲜膜发酵30分钟左右。

4、再将准备的红枣和葡萄干清洗干净。

5、将蒸具底部摔一层油,放入发酵好的面糊,将清洗的红枣和葡萄干放入面糊中,蒸20-25分钟即可。

微信搜索:乐哈科普,关注乐哈科普公众号,即可了解更多的健康资讯!

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答