乐哈健康

红糖发糕不放鸡蛋可以吗 发糕里放鸡蛋的作用

damonssdd孟
发布于 2020-05-14 14:34:42
午打算用家里的面粉、红糖制作红糖发糕,可是发现家里的鸡蛋没有了,那么红糖发糕不放鸡蛋可以吗?发糕里面放鸡蛋的作用又是什么呢?下面一起看看吧!
红糖发糕 鸡蛋
1

红糖发糕不放鸡蛋可以吗

可以。

红糖发糕是一种常见的美味糕点,一般来说,制作其需要用到面粉、红糖、黄油、鸡蛋等食材,这样做出的发糕蓬松、口感劲道,而在没有鸡蛋的情况下,也是可以制作的,并不会有很大的影响,只是需注意材料的使用,以免面糊不够柔软,影响发糕的发酵,对口感造成一定的影响。

2

发糕里放鸡蛋的作用

在制作发糕时放入鸡蛋,是为了在鸡蛋的作用下,使发糕发酵得更加充分,以至于制作出的发糕无论是口感还是手感上都是比较松软的,另外,鸡蛋中富含蛋白质、钙、磷等营养成分,加入发糕中能够提高其营养价值,对自身健康有一定的好处。

3

红糖发糕可以放到第二天吗

红糖发糕是否能放到第二天与保存的条件有一定的关系。

若是将红糖发糕放在常温下,第二天是不宜食用的,因为常温温度变化多端,易滋生细菌等有害物质,可能会出现发酸、腐烂等变质情况,食用后会刺激肠胃,出现腹泻、腹痛等不适症状。

若是将红糖发糕放在冰箱中保存,第二天食用并没有问题,因为冰箱温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对食物的保存时间有所延长,只是第二天的口感不如新鲜的好吃。

4

不加鸡蛋的发糕怎么做

食材:发糕粉200克、清水300ml、油、白糖、吉士粉适量。

做法:

1、将发糕粉倒入碗中,加入适量的吉士粉,搅拌均匀。

2、再将清水缓慢倒入,搅拌成糊状,然后加入白糖继续搅拌至无颗粒物即可。

3、在蒸具的底部刷一层薄油,倒入面糊,大火蒸20分钟。

4、熄火后,焖3-5分钟再开盖即可食用。

微信搜索:乐哈科普,关注乐哈科普公众号,即可了解更多的健康资讯!

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答