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莲子可以炖鸡吗 鸡汤加莲子是不是不上火

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发布于 2020-05-06 17:06:49
子是一种药食两用的食物,可以用来煮粥、炖汤,那么莲子可以炖鸡吗?
莲子 莲子炖鸡汤
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莲子可以炖鸡吗

莲子可以炖鸡。

莲子中含有蛋白质、淀粉、磷脂、多种维生素以及、钙、磷、铁等矿物质成分;而鸡肉中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分。两种食材在营养成分上并无相克冲突,因此可以一起搭配炖汤。

而且鸡汤中的油脂丰富,非常适合搭配一起淀粉含量高的食材一起吃,会减少油腻感,不仅更香,口感也更加丰富,比如说板栗、莲子等等。

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鸡汤加莲子是不是不上火

鸡汤加入不去芯的莲子,那么可以降低其温热性,吃了不易上火。

由于鸡肉性温,有温热滋补作用,想要降低热性,可以搭配一些具有清热降火作用的食材、药材等一起炖汤。因为莲子性平,并没有清热降火的作用,而莲子心性寒,有清心、去热、降火的作用,因此可以将不去芯的莲子和鸡肉一起炖汤。

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莲子鸡汤的功效作用

温中补气

中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,因此莲子炖鸡汤适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、虚弱等人群食用,有很好的食疗作用。

养心安神

莲子性平,味甘、涩,入心经,有养心安神的功效,而且莲子炖鸡汤中含有的维生素、微量元素丰富,具有很好的调节情感、放松情绪的作用,因此夜寐多梦、失眠健忘、心烦口渴的人群,可以吃莲子炖鸡汤来进行食疗,可以促进入睡、提高睡眠质量。

益肾涩清

莲子入肾经,有益肾涩清的功效,而鸡肉同样具有补肝益肾的功效,因此莲子炖鸡汤适合体质虚弱、气血不足、月经不调、腰痛腿软、耳目不聪、遗精、淋浊、崩漏带下的人群食用。

健脾止泻

莲子炖鸡汤中的两种食材均入脾经,有健脾止泻、涩肠的功效,因此久痢、虚泻、脾虚滑泄的人群也可以吃一些莲子炖鸡汤来进行食疗止泻。

提高免疫力

莲子炖鸡汤中含有丰富的蛋白质,尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些莲子炖鸡汤,以增强免疫力,减少患病几率。

强身健体

莲子炖鸡汤的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分,适量食用莲子炖鸡汤能够起到补充营养、强身健体的功效。

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莲子煲鸡汤怎样煲才好喝

原料:老母鸡、干莲子、姜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法步骤:

第1步:准备好老母鸡一只(剁成块),莲子提前泡发好。

第2步:起锅,鸡块凉水下锅焯水,稍煮一会儿,捞出过凉水,清洗干净浮沫。

第3步:电高压锅加适量的水,加入莲子。

第4步:倒入鸡块。

第5步:加姜片,盖上锅盖,压40分钟。

第6步:好了,加盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

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