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鸡汤和排骨汤哪个营养价值高 鸡汤与排骨汤哪个更补

残月残人心爱蓉
发布于 2020-04-30 17:48:09
多人都喜欢喝汤,而鸡汤和排骨汤都是很常见的两种食物,那么鸡汤和排骨汤哪个营养价值高呢?
鸡汤 排骨汤
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鸡汤和排骨汤哪个营养价值高

鸡汤和排骨汤各有各的营养价值,很难做出比较。

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养物质,还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白等,经常喝排骨汤能促进骨骼的生长发育;

而鸡肉性微温、味甘,含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等矿物质,有较高的营养价值,常喝鸡汤能滋补身体,适合身体虚弱的人食用。

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鸡汤与排骨汤哪个更补

鸡汤的温补效果好,而排骨汤的清补效果好,建议按照自身的情况选择。

鸡汤性温,有温中益气、补精、填髓的功效,适合消瘦羸弱、疲劳乏力、病后体虚、腹泻、消渴、水肿的人群食用;而排骨汤性平,有滋阴、润燥、解渴的的功效,适合上火内热、消渴、羸瘦、燥咳、便秘的人群食用。

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鸡汤骨头汤有营养吗

有营养,但是营养价值并没有很高。

鸡肉、排骨等在炖煮的过程中,一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中,因此喝鸡汤和排骨汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%,而鸡肉的营养却有15%~20%,因此鸡汤排骨汤中的营养价值并没有很高。

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炖鸡汤最好的搭配食材

炖鸡汤时,可以和味道清淡、营养的食材一起炖煮食用,同食可以更好的发挥功效。

在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,适量食用具有补充营养、促进代谢等作用,因此建议搭配一些富含维生素、矿物质、纤维素的蔬菜、菌菇等一起炖汤,荤素搭配,营养更加均衡,比如说冬瓜、香菇、西红柿、红枣等。

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