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鸡汤去油小妙招 鸡汤上面的油应该喝吗

Do20gw0
发布于 2020-05-03 10:36:27
汤是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃鸡汤,我昨天做了一份鸡汤,上面好多的油,有没有什么鸡汤去油小妙招呢?下面一起来看看吧!
鸡汤
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鸡汤去油小妙招

1、用勺子舀

鸡汤表面会有一层油脂,最为直接也是最为简单的方法,就是用一个干净的勺子,一点点的将鸡汤表面的油脂给舀走。

2、用蔬菜吸附

蔬菜中含有丰富的膳食纤维,可以有效的吸附油脂,因此,如果鸡汤过油,可以在鸡汤煮好之后在快速的下几片青菜或者紫菜等食物,将鸡汤表面的油脂都给吸走。

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鸡汤上面的油应该喝吗

可以喝,但一般不建议喝。

鸡汤上面的油,就是鸡肉本身的脂肪,这些脂肪食用后对身体无害,可以为身体补充能量、促进代谢,但是,现代人经济水平高,每天脂肪的摄入量并不低,在这种情形下,再喝鸡汤上面的油,容易出现脂肪摄取过量,很容易引起脂肪堆积,造成肥胖。

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煲鸡汤选用什么鸡比较好

建议选用老母鸡或者乌鸡来煲鸡汤。

1、老母鸡

老母鸡营养丰富,在老母鸡肉里面不仅还有含有人体不缺少的蛋白质、维生素、矿物质,还含有烟酸、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等微量营养成分,经常食用老母鸡煲的汤可以有效调节人体生理机能、提高身体的免疫能力。

2、乌鸡汤

乌鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素,还含有硒元素、铁元素、铜元素、锰元素等微量元素,而且乌鸡中的胆固醇含量极低,因此乌鸡汤是属于高蛋白、低脂肪的滋补佳品。

经常食用老乌鸡汤可以提高生理机能、强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

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鸡汤怎么炖好喝

鸡汤要想炖得好喝,小火慢炖是一个关键点,鸡肉中含有丰富的营养元素,小火慢炖才能将鸡肉中的营养成分充分的析出,而且,小火炖的鸡汤,肉质才不容易变柴。

推荐食谱:香菇炖鸡

材料:鸡肉、香菇、葱、姜、白糖

做法:

1、鸡肉洗净,香菇洗净切小朵;

2、用油爆香葱姜,加入鸡肉稍微炒至变色;

3、鸡肉加水大火煲开以后加入香菇转小火煲;

4、最后加盐,再加一点白糖就好了。

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