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鸡汤放什么配菜最好吃 煲鸡汤到底要不要焯水

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发布于 2020-04-30 14:27:04
汤是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃鸡汤,尤其是女孩子,纯鸡汤的味道有点寡淡,鸡汤放什么配菜最好吃呢?下面一起来看看吧!
鸡汤
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鸡汤放什么配菜最好吃

鸡汤里面可以放鸡枞菌、金针菇、虫草花、山药、椰子等进行熬煮。

鸡汤的主要原材料是新鲜鸡肉,鸡肉味道香嫩可口,富含营养成分,在鸡肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质等营养成分,适量食用鸡汤可以起到滋补身体的作用,如果在鸡汤中加入其他具有滋补功效的食材的话,会增加鸡汤的滋补功效,食用后对健康更好。

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推荐食谱:老母鸡菌菇汤

具体步骤:

1、老母鸡切块、绰水断生。  

2、锅烧热,放入鸡块炒出油,放入冰糖、姜片,白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。  

3、把炒香的鸡块,放沙锅里,加温水,大火炖开锅后,撇去浮末,改小火放入小葱捆(1根小葱扎捆),以汤表面有抽丝水纹为宜,炖1小时。  

4、1小时后,放如各种菌菇,再煮30分钟后开始放盐调味,再煮15分钟就可以吃了。  

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推荐食谱:椰子鸡

材料:白芍15克、椰子肉100克、鸡肉150克、菜心30克、盐5克。

做法:

1、将椰子洗净,切块;白芍洗净备用。

2、将母鸡肉洗净切块,沥水备用,菜心洗净。

3、煲锅上火倒入水,下入椰子、鸡块、白芍。

4、煲至快熟时,加入盐、下入菜心煮熟即可。

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推荐食谱:山药炖鸡

材料:山药300克、莴笋300克、干贝50克、盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。

做法: 

1、山药去皮,挖成小球。莴笋去皮洗净,挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。  

2、锅中加水烧沸,放入山药球、莴笋球焯8分钟左右,捞出冲凉备用。  

3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸,倒入焯好水的山药球和莴笋球,炖制2分钟即可。

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