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生蚝冰冻的新鲜吗 新鲜生蚝怎么保存好

阎雯冠承伯民飘
发布于 2020-04-27 16:40:39
蚝是一种常见的海产品,其味道鲜美,还具有丰富的营养,但怎么保存是一个关键。生蚝冷冻之后还新鲜吗?新鲜生蚝怎么保存较好呢?让我们一起来学习一下吧。
生蚝
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生蚝冰冻的新鲜吗

冷冻室内温度较低,虽然能起到较好的抑制细菌滋生的作用,但将生蚝肉放在冷冻室内保存的话,会使得生蚝被冻变性,从而会影响生蚝的肉质,使得口感降低。如果不是需要长时间保存的话,不建议将生蚝放入冰箱内冷冻。

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冷冻的生蚝怎么解冻

自然放置解冻

将冷冻好的生蚝直接放置在室温下进行解冻,这种方法操作简单,且还能减少生耗汁液的流失。但解冻过程中容易出现有细菌滋生的情况。

冷藏室解冻

将冷冻室内的生蚝转移到温度稍微高一点的冷藏室内,这样既可以预防细菌滋生,又能起到解冻的作用,但缺点是解冻时间较长。

流水解冻

将冷冻的生蚝用塑料袋装起来,然后将装有生蚝的塑料袋放在10度左右的水中,这样能起到解冻的效果。

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新鲜生蚝怎么保存好

冷藏保存

将新鲜生蚝用保鲜盒装好,然后放入冰箱冷藏室中,这样既可以保持生蚝的新鲜还可以抑制细菌的滋生。

清水保存

如果买回来的生蚝还是活着的话,可以将生蚝放入盆中,然后加入适量清水,注意清水不能没过生蚝。然后将盆放在阴凉通风处即可。

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吃生蚝的注意事项

不与啤酒同食

生蚝和啤酒中都含有大量的嘌呤成分,一起食用的话会导致体内的尿酸含量增加,很容易导致痛风的情况。

不与寒凉性食物同食

生蚝为寒性食物,如果再与寒凉性食物一起食用的话会导致体内寒气增加,很容易出现腹痛腹泻的情况。

忌生吃

生蚝生活在海中,因此身上可能会含有寄生虫,所以我们在吃生蚝的时候一定要将其烹饪熟透。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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