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减肥吃龙利鱼还是巴沙鱼 如何分辨冷冻龙利鱼和巴沙鱼

唯爱弓长木目心
发布于 2020-04-21 18:11:38
利鱼和巴沙鱼都是常见的减脂鱼类,而且价格较为实惠,富含蛋白质,营养价值高,但不知道龙利鱼和巴沙鱼对比,哪个更适合在减肥期间吃呢?
龙利鱼 巴沙鱼
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减肥吃龙利鱼还是巴沙鱼

龙利鱼更适合减肥期间食用。

减肥期间要吃一些热量低、高蛋白、低脂肪的食物,而龙利鱼和巴沙鱼在蛋白质含量上两者相差不大,而在脂肪和热量上,巴沙鱼明显要高于龙利鱼,其中每100克巴沙鱼中含有134大卡的热量,而龙利鱼每100克热量只有88大卡,可见减肥吃龙利鱼更合适。

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减肥餐龙利鱼吃多少

一天吃100-200克为宜。

减肥期间人体要保证一定的营养摄入,尤其是蛋白质不能少,否则节食型的减肥不仅会导致身体营养不良,还容易反弹复胖,而龙利鱼含有丰富的蛋白质、少量脂肪、不饱和脂肪酸、二十二碳六烯酸、欧米加-3脂肪酸等营养成分,减肥期间一天吃100-200克可补充身体营养,同时还饱腹,有利于减少其他高热量食物的摄入,帮助肥胖者瘦身减肥。

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减肥吃龙利鱼怎么做

1、番茄龙利鱼

材料龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量。

做法

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2.番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮。

3.去皮的番茄切成小块备用。

4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

5.锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒。

6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。

7.加入小半碗水。

8.水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右。

9.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。

评价:番茄是减肥人群最常见的低热量食物,搭配龙利鱼不仅味道酸鲜好吃,而且热量较低,非常适合减肥期间食用,稍微多吃些也不用担心长胖。

2、水煮龙利鱼

材料:龙利鱼100克,辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量。

做法

1.清洗干净龙利鱼。

2.锅里放水烧开,然后下龙利鱼。

3.水开后继续煮2-3分钟捞出,龙利鱼就熟了。

4.将辣椒、葱姜蒜洗净,切成末,然后加入适量生抽,蘸取龙利鱼食用。

评价:这道菜主料就是龙利鱼,没有其他食用油或食材的加入,热量十分低,而且味道口感也比较好,做法简单方便。

3、香煎龙利鱼

材料:速冻龙利鱼片、研磨黑胡椒、橄榄油、鲜柠檬、葱丝、姜丝、果酒、食盐。

做法

1.龙利鱼片解冻,吸干水分,两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。

2.电饼铛或平底锅,中低火,倒少量橄榄油,入葱丝姜丝炝香后划到两边,入龙利鱼片。

3.龙利鱼耐煎不耐搅动,翻面的时候用筷子和木铲辅助一下,两面都煎发白后,淋适量果酒,可加盖闷一小会儿。

4.切一薄片柠檬,再对半剪开,放在鱼身两边略煎即可入味。

5.关火,鱼身再撒适量黑胡椒碎,出锅装盘。

评价:龙利鱼虽然用油煎增加了部分热量,但整体口感上升,而且减肥期间也不能完全没有油的摄入,否则人会浑身乏力,精神不振,容易脱发等,担心用油多热量高的话,可以在锅底喷适量油,用不粘锅煎省油热量低些。

4、清蒸龙利鱼

材料:龙利鱼2条,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量,葱姜丝、辣椒丝适量。

做法

1.将龙利鱼清理干净之后,剁成小块。

2.然后放入盘中,再加入1茶匙食盐,淋入2汤匙的料酒,用手抓匀。

3.然后摆入蒸鱼盘中,放上一半的葱姜辣椒丝。

4.放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好倒掉汤汁,淋入蒸鱼豉油,换上新的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可。

评价:蒸是最大程度保留食物的做法之一,而且此做法费油少,热量低,对于减肥人群来说非常合适吃。

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如何分辨冷冻龙利鱼和巴沙鱼

1、看包装

如果包装上注明“巴沙鱼”,英文为“CABASA”或“BASA”等字样,或产地为越南的,可认定为巴沙鱼,但如果包装或食品成分/配料标明是“龙利鱼”的则为龙利鱼。

2、观肉质

龙利鱼的鱼柳非常薄,因为龙利鱼本身就很薄,切出来柳叶不会很厚,且颜色渐进,有花纹。巴沙鱼肉质厚实,颜色发白,另外龙利鱼的肉质比较紧实,比较耐煮,不太容易破碎,而巴沙鱼煮后容易软烂破碎。

3、品味道

冷冻鱼在冷冻状态下无法闻到明显气味,但如果鱼肉经过烹调,带有河鱼的土腥味,十有八九是巴沙鱼,而龙利鱼是海鱼,通常闻起来海腥味较重,即使是烹饪后也是一股正常的海鲜腥气。

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